Ĉi tiu amasa suda rostokrako, kiu tiris porkan sandviĉon, havas plezuron de dolĉa dolĉa kaj strikta barbacoa saŭco, kremaj karojeloj kaj pikalaj jalapenoj kaj estas plenigita en kruta kaj buter-sema semo.
Kion Vi Deziros
- Por la BBQ-PULLED-PORKO:
- 1 porko
- 1 tbsp. pipro
- 2 tbsp. Chili-pulvoro
- 2 tbsp. salo
- 1/2 taso luma bruna sukero
- 1/2 kuseneto. Kajena pipro
- 2 tbsp. tera kafo
- Por la SANDWICH:
- 1 sesama bunko
- 1/2 lb. BBQ tiris porko
- 2 tbsp. Dolĉa Bebo Rays-BBQ-Saŭco
- 2 tbsp.
- May-bazita coleslaw
- 1 tbsp.
- pikalaj jalapenos
- 1 pato da salta butero
Kiel fari ĝin
--- PORK LA PORKULO PULLED ---
- Kombini pipro, chili-pulvoro, salo, malhelbruna sukero, kafina pipro kaj tera kafo kaj ekscito. Masaĝo ĉi tiu frotas en la porkan kradon kaj envolvos strikte al aluminio. Metu la viandon en la fumanto per appleoj kaj fumi dum 2 horoj je 220 gradoj.
- Transmetu la envolvita porko de la porko al via forno kaj baku je 200 gradoj dum 5 pli da horoj aŭ ĝis la karno komenciĝos fali.
- Nun estas la tempo por la karolo. Mi ĉiam diras, ĉu vi havas preferitan aŭ familiaran recepton - uzu tion! Se vi ne sekvas mian plumbon kaj disbatos kapon de verda brasiko tre fajne kaj salo. Lasu la salo trempi la akvon.
- Dume aldonu 2 partojn de butero al 1 parto de majo kaj sezono kun sukero, salo kaj nigra pipro. Aldonu splason de vinagro kaj movu. Ĵetu la saŭcon per la brasiko kaj kelkaj kongruaj karotoj kaj apartigu.
- Nun kolektu la sandviĉon - Prenu vian sesan semonkolon kaj delikate tranĉi ĝin en duono. Frapu iomete da butero sur ĉiu flanko kaj metu ĝin en pato ĝis ĝi komencas kraĉi.
- Forigu el la pano kaj metu la porkitan porkon sur la fundan bulkon kaj kovru ĝin per BBQ-saŭco. Tuj poste aldonu la kulturojn kaj la piklatajn jalapojn. Metu la alian duonon de la ponto supre kaj servu.