Kiam vi deziras akiri tenilon sur la diversaj nuancoj, kiujn malsamaj vinberoj alportas al la vitro, ne estas pli bona maniero ol en manĝaĵo, palato pri kompara vino-gustumformato . Ne certas, kie komenci? Ni rondiris kelkajn el niaj plej ŝatataj, facile trovi blankajn vinojn kaj kolektis kelkajn suprajn ruĝajn vinberojn sube por ricevi la guston komencitan.
Vino # 1: Pinot Noir
Pinot Noir Produktantoj pripensi: A al Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Kremo, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, La Pinot-Projekto, Schug
Pinot Noir en la glaso: Ruby ruĝaj koloroj, aromoj, kiuj iras el freŝaj floroj ĝis terura fungaĵo aŭ "arbara planko" ĝis la plej bona el beroj, kaj sugesto de dolĉa kverka kverka influo, Pinot Noir zorgas teni tanninojn en kontrolo ( danke al la maldika haŭto de la vinbero) kaj tipe verŝas en lumo al meza korpo kun malvarmeta klimato malforta acideco kaj facila eleganteco. Teksturoj povas memori al blankaj vinaj profiloj donitaj la pli mola palata voko, delikata korpo kaj vigla acideco en la kunteksto de malfortaj taninos kaj antaŭaj fruktoj. Fakte multaj amantoj de blankaj vinoj trovas la allogan profilon de Pinot Noir esti facila enirejo en la ofte timigan mondon de ruĝa vino.
Pinot Noir kun manĝaĵo: Pinot Noir estas al la ruĝa vino, kio estas Riesling al la regno de blanka vino - la "iri al" vino por nekredebla gamo de internaciaj kuirejoj kaj malsupren hejmaj plej ŝatataj. Ekstreme versátile, amikante ĉion de fiŝaj bastonoj al herb-kruĉaj salmaj stekoj aŭ Ahi-tinuso, kaj rostitajn kokojn aŭ bovojn kun burgundian-fungita saŭco al hamburgeroj kaj brakoj, Pinot Noir estas la plej grava elekto de vino. por kunigi la spektron de simplaj stapoloj al malfacilaj pladoj, kaj ekster-la-skatolo manĝaĵo.
Vino # 2: Merlot
Produktantoj pri Merlot Konsideri: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot en la vitro: Rubeno ruĝa al densa purpura koloro, Merlot proponas diversan fruktodonan frukton bazitan sur terraj, teroriritaj movadoj en la Malnova Mondo kaj alportas multe da maturaj fruktoj, rondaj gustoj kaj varma spico al la Novaj Mondaj eldonoj.
De plumo al ĉerizo kun polva kakao-nuancoj kaj tabakaj folioj, ampleksa korpo, fajnaj grajnaj taninoj kaj malvarmaj teksturoj, la ĝenerala strukturo kaj palata profilo de Merlot ofte speguloj Cabernet Sauvignon, kun eble iom malpli tana punĉo.
Merlot kun manĝaĵo: Merlot fariĝas por viando. De hamburgeroj kaj kruĉa kolbaso por eksalti stekojn, kaj bolaneojn, ŝafidojn al porkaj ĉifonoj, kaj reen al meleagro aŭ rostita anaso. Fortaj, gusto-plenaj fromaĝoj kiel Stilton aŭ Roquefort, Cheddar, Jarlsberg kaj Camembert ankaŭ faras sian markon sur Merlot.
Vino # 3: Shiraz / Syrah (sama vinbero)
Shiraz / Syrah Produktantoj por Konsideri: 3 Ringoj, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz kaj Syrah en la pokalo: "Inky" kaj "purpura" estas klasikaj kolorkriboj por provi kapti la komponojn de koloroj forte pigmentaj de Syrah. Riĉa, matura frukto kun aromoj, kiuj fiksiĝas al teruraj, preskaŭ herbaj manĝeroj, envolvitaj en varma agrabla spico, fumo kaj nigra pipro, iras al brilaj, dolĉaj fruktaj profiloj, kiuj kuras la ruĝan kaj malhelan beron. Facilaj amuzoj al ĉerizo kaj ĉokolado aŭ tabako kaj cervo, kune kun ledo kaj nigra ŝtono, provizas multe da palata intrigo.
Ĉi tiu klare seka ruĝa vino subtenas moderan al altaj taninos, kun fortika korpo, kaj ofte daŭras iom pli altaj al la alkohola skalo.
Shiraz kaj Syrah kun manĝaĵo: Perfekta por pico nokto, barbecued bovaĵo aŭ kokido, fumita ludo, kaj porko aŭ birdoj, la maturaj fruktoj, malvarmaj teksturoj, kaj tre intimebla stilo de aŭstralia Shiraz faras ĝin natura por kunigi kun ĉiuj specoj de karnaj avizo La rafinita, tradicia porti sin al Syrah, kiun la persekutado de la Rhone Valley faras bongustan kuniĝon kun nigra paprika bistejo, sovaĝa ludo (precipe venison) kaj pli maturaj fromaĝoj.