Komparita vino-degustado liveras edukan, flankenflanke, tra serio da vinoj. Ĉi tiu sistemo de gustumi vinojn kune permesas homojn vidi, odori, gustumi kaj distingi la ŝlosilajn elementojn, kiuj fine determinas la ĝeneralan guston kaj stilon de vino.
Materialoj bezonataj por komparata degrado
- 3 vitraj vitroj por persono
- 6 vinoj - 3 malvarmaj blankuloj, 3 rokoj (kiuj iras de lumo, mezepoko ĝis korpulo)
- Blanka 8x11 folioj da papero por gustumi fono
- Skorioŝranko
- Dumpujo
Kiel Kuri Komparitan Vinon-Disvastigon
La starigo: En ĉi tiu stilo de degustado, komencu verŝante la tri boneflanĉajn blankajn vinojn en tri vitrajn vitrojn por ĉiu partoprenanto. Ĵeti ĉirkaŭ 1.5 onojn da vino en ĉiu glaso. Kutime, vi povas ricevi 12-13 partoprenantojn per botelo da vino, se vi konservos konsekvencajn manĝojn. Certigu verŝi la vinojn el plej malpeza korpo al plej plena korpo. Alkoholaj niveloj ofte povas kompreni ĉu vino estas pli malpeza aŭ pli kompleta, kun pli malpezaj alkoholaj niveloj ofte indikantaj pli malpezajn vinojn. Unu kaverno, postrestanta sukero en vino (kiel Riesling) povas aldoni la senton de korpo al vino.
Rigardu, Odoro, Gusto: Sekvu, taksi ĉiun vinon individue per observado de la unikaj koloroj, aromoj kaj gustoj. Prenu momenton por kompari kaj kontrasti nuancojn, ĉu la Riesling aŭ Sauvignon Blanc estas pli malluma aŭ pli malpeza ol la Chardonnay?
Ĉu la aromatikoj klinas en pli dolĉajn fruktojn, floralojn, aŭ bonajn notojn? Kio pri gustoj. Ĉu la vinoj gustumas, kiel ili odoris? Al la fino de la taksadoj de blanka vino, prenu momenton, ke iu ŝanĝu la vinojn ĉirkaŭe sen rigardi vin, kaj ĉu vi povas identigi la vinojn per koloro unue, tiam odori kaj poste per gusto.
Unufoje vi kuris tra la blanka vino trio, turnu vian atenton al la tri ruĝaj vinoj kaj kuri tra simila takso. Ĉu la koloroj de la ruĝoj estas pli rubaj (montras iujn bluajn notojn), garneton (montras iujn pli brilajn speckojn) aŭ plenajn en inky purpura? Kio pri odoroj? Fruktoj aŭ floroj? Ĉu iu aparta spico trapasas la nazon? Vanilo aŭ cedraj nuancoj de la kverko? Kion ĝi ŝatas? Ĉu la taninos estas firma aŭ sufiĉe subtila? Unufoje vi iĝis konata kun la ruĝuloj, kunigi kaj ŝanĝi ilin. Ĉu vi ankoraŭ povas kompreni, kies vino estas? Ĉu iuj vinoj elstaras kiel favoritos? Kial?
* Se partoprenantoj trinkas la tutan vinon, kiun vi verŝos, ili havos 2 plenajn glasojn aŭ la ekvivalenton de naŭ onoj da vino. Konservu rubujojn facile, por gardi gestojn gustumante sen iĝi konsiletaj.
Plej bonaj Vinoj por Komparita Festo
Blankaj Vinejoj: Riesling , Sauvignon Blanc kaj Chardonnay estas tri noblaj blankaj vinberoj, kiuj faras bonegan komparan gustumformon. Kun unikaj palataj profiloj, klaraj aromatikoj kaj rimarkindaj gustoj, ĉiuj tri el ĉi tiuj vinoj prezentas sin bone laŭflanke.
Ruĝaj Vinoj-Elektoj: Pinot Noir estas pinta elekto por la tipe, pli malpeza korpa ruĝa kun silkaj taninos kaj freŝaj, engaĝaj aromaj.
Merlot aŭ Cabernet Sauvignon ankaŭ estas plej bonaj elektoj por la meznivelaj al pli kompletaj vino-stiloj. Shiraz kaj Syrah aŭ Zinfandel ankaŭ montras bone por pli kompletaj vinoj kun multe da frukta karaktero.
La Envolvado
Al la fino de sukcesa kompara degustado, plej multaj homoj povos elekti el tiuj vinoj, kiujn ili preferis kaj havas iujn sentojn de kial ili klinas sin al specifa vinoprofilo.
Lernu pli
Eltrovi, kiaj blankaj vinoj funkcias bone por kompara degrado ĉi tie .
Ĉu vi bezonas iujn specifajn ruĝajn vinkandidatojn por via kompara vino-gustado? Kontrolu ilin ĉi tie .