Kalifornio estas fama pro ĝiaj Zinfandel-vinoj kaj la ruĝeta rozkolora "White Zin" estas unu el la plej popularaj stiloj en Usono. La populareco estas nur natura, ĉar ĉi tiuj estas tre alireblaj, precipe se vi estas nova al vino kaj serĉas enkondukon al duon-dolĉaj sed gusto ruĝaj.
Vi ankaŭ trovos, ke ambaŭ ruĝaj kaj blankaj Zinfandeloj estas la perfekta vespermanĝo . Ĉi tiuj estas ekstreme versátile kaj paro perfekte kun preskaŭ ajna manĝaĵo, kiun vi servas.
Kio estas Zinfandel?
La vinbero Zinfandel (prononcita Zin -fan-Dell ) estis anguloŝtono de la vitikulturo de Kalifornio ekde meze de la 1800-aj jaroj. Origine pensis esti denaska vinberujo el Italujo, esploroj realigitaj dum la lasta parto de la 20-a jarcento rivelis ke la originalaj radikoj de Zinfandel estis firme plantitaj en Kroatio.
Malgraŭ la komenco de la Malnova Mondo, ĝi estas dinamika ruĝa vinbero, kiu faris sin tre hejme en la Nova Mondo.
- Ĉi tiu versatileca varietalo estas konata kaj amata submetita kiel "Blanka Zin" fare de iuj kaj "Zinfandel" de tinaj entuziasmuloj.
- Malnovaj vinberbirdoj, faritaj el vitejoj, kiuj estas kutime pli ol 50-jaraĝa, estas aviditaj pro ilia intenseco en gusto kaj koloro tiel kiel ĝenerale ekvilibra stilo.
- En suda Italio, Zinfandel estas konata kiel Primitivo. Vi povas vidi ĉi tion en hejmaj etiketoj ankaŭ.
Unu Vinbero, Du Stiloj de Vino
La Zinfandel-varietalo povas iomete konfuzi ĉar estas klare ruĝaj Zinfandeloj kaj estas Blankaj Zinfandeloj (kiuj estas rozkoloraj).
Ambaŭ vinoj venas el la sama Zinfandel-vinberoj, kaj ĝi estas la procezo por fari la vinon, kiu diferencas la du.
Zinfandel, kiu signifas la ruĝan vinon , estas konata pro sia riĉa, malhela kolora skemo, meznivera al alta tanninivelo kaj pli alkohola enhavo (14-17% ABV). La elstaraj gustoj de Zinfandel inkluzivas frambukon, nigraberry, ĉerizo, prunoj, sekvinberoj, spico kaj nigra pipro ĉio ĉirkaŭvolvita de diversaj intensaj kverkoj.
Ruĝaj Zinfandeloj havas pli malpezan korpon ol aliaj ruĝaj vinoj kiel Cabernet Sauvignon kaj Merlot. La altaj taninos fariĝas pli bela ol Pinot Noir, kio faras ĝin perfekta enkonduko al ruĝaj vinoj.
Blanka Zinfandelo fariĝas el la sama ruĝa Zinfandel-vinbero. La vinberoj estas rapide forigitaj post kiam ili estas disbatitaj, do estas signife malpli kontakta tempo kun la tre pigmentita ruĝa vinbero. Ĉi tio rezultas en rozo aŭ rozkolora vino, anstataŭ la profunda ruĝa vosto trovita en Zinfandel.
Blankaj Zins emas havi agrablan dolĉecon kaj malaltiĝas en alkoholo (ĉirkaŭ 9-10% ABV). Oni ankaŭ scias, ke ili estas tre atingeblaj (iuj volaj konantoj povas nomi ilin malmultekostaj ).
Zinfandel Manĝaĵoj
Vi trovos, ke ĉu stilo de Zinfandelo estas bonega elekto por la vespermanĝo, kvankam la Blanka Zins inklinas esti iom pli versátil.
- Zinfandel parolas bone kun multe da viando: ŝafido, kokoj, bovaĵo, ludo, kaj kelkaj fiŝoj, sub diversaj kuirejaj stiloj (ekz., Kriĉitaj, kuiritaj aŭ braitaj). Ĝi daŭre montras sian versatilecon kun provitaj kaj veraj kuniĝoj kiel fiŝaj tacoj, pika fosto aŭ io kiel simplaj brakoj kaj hamburgeroj.
- Blanka Zinfandelo parolas bone kun granda vario de manĝaĵoj, kiuj iras de Cajun al aziaj kuirejoj, de rostokrako al dikaj-devaj marŝuoj. Ne ekzistas granda scienco al blanka Zin-kuniĝo, kaj ĝia versatileco faras ĝin ideala vino elekto por ia manĝo.
Ŝlosila Usonaj Zinfandel-Produktantoj
Multaj bodejoj produktas Zinfandel, kaj ĝi estas unu el la plej venditaj vinoj produktitaj en Usono. Inter tiuj vinberĝardenoj, ĉi tiuj etiketoj estas plej rimarkindaj.
- 7 Mortaj Zins
- Malnovaj pintoj
- Klini
- Vitejoj de Seka Rivera
- Kvar Vinoj
- Grgich Montetoj
- Mantelo Kuko Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Kresto
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- Sankta Francisko
- Turley
Blanka Zinfandel-Produktantoj
Blanka Zinfandelo ankaŭ estas farita per kelkaj vazoj, kvankam Sutter Home kaj Beringer estas la plej rimarkindaj kaj popularaj. Dirite, ne hezitu provi novan Blankan Zin, ĉar ekzistas multaj mirinde agrablaj vinoj tie por esti malkovritaj.