Dolĉaj ruĝaj vinoj ofte estas serĉataj kiel enkonduko al vino aŭ kiel "transira vino" de blankuloj ĝis ruĝaj. Kvankam ruĝaj vinoj, kiuj estas firme plantitaj en la dolĉa kategorio, estas multe pli malfacile trovi ol dolĉaj blankaj vinoj , ili estas disponeblaj.
En la mondo de la vino, dolĉa estas la antitezo de seka. La plimulto de la ruĝaj vinoj de la mondo estas faritaj en seka stilo . Ĉi tiuj havas pli malaltajn nivelojn de postrestanta sukero (RS) kaj ofte pli alta tinina enhavo, kiu aldonas konsiderinde al la percepto de seka gusto-profilo.
Kiam ni serĉas dolĉan vinon, ni volas kontraŭe. Kiel vi scias, ĉu ruĝa estas dolĉa aŭ seka? Estas kelkaj aferoj, kiujn vi povas serĉi, kiu diros al vi, ĉu vi havas pli dolĉan ruĝan vinon.
Ruĝaj Vinoj: Dolĉa aŭ Frukto
Kiam ĝi temas pri dolĉaj vinoj ĝenerale, facile konfuzas dolĉaĵon kun "frukto". Dum la dolĉeco de vino konsideras la gusto-burĝonojn sur la pinto de la lango, la frukteco de vino estas plejparte aromata percepto.
Memoru, ke vi povas fizike gustumi nur kvar sentojn: dolĉa, dolĉa, sala kaj maldolĉa, tamen vi povas odori milojn da odoroj, do fruktodonaĵo de vino estas la kombinaĵoj de gusto kaj aromo.
La taninos ankaŭ frakasos la frukton de la vino. Se vino estas tro da tana, ĝi ligas la frukton sur la palato kaj maskos multajn aromojn kaj perceptojn de fruktoj. Tial ni emas rimarki pli da fruktoj en malalta-tanino-vinoj. Multaj el ĉi tiuj vinoj ankaŭ estas pli dolĉaj ĉar ili nature havas pli da sobraj sukeroj.
Kiel vi scias, ĉu ruĝa vino estos dolĉa?
Vinoj povas esti malklare kategoriitaj kiel dolĉaj, sensekaj (semi-dolĉaj), aŭ seka. Tipe, la kvanto de postrestanta sukero en vino determinas la nivelon de dolĉa vino.
Memoru, ke la procezo de fermentado prenas la supozeble sukerojn en la vinbero kaj konvertas ilin en alkoholon per helpo de feĉo.
Kiam fermentado estas haltita antaŭ ol ĉiuj sukeroj konvertiĝas, la alkoholo enhavo estas pli malalta kaj la vino estas pli dolĉa.
Kun ĉi tio en menso, la kvanto de alkoholo en vino povas alfronti vin en ĝian postrestantan sukeron. Ĉio, kion vi devas fari estas rigardi la alkoholo per volumo (ABV) sur la vina etikedo.
En tablo-vinoj, pli malalta la alkoholo enhavo, pli alta la postrestanta sukero enhavo kaj la pli dolĉa vino. Estas esceptoj al ĉi tio, sed ĝi estas bona ĝenerala regulo por iri. Ĉi tiu estas unu kialo, kial vi ofte vidos germanajn Rieslings kun alkoholaj niveloj en la gamo de 8 ĝis 12 procentoj, kun konsiderinde pli altaj niveloj de postrestanta sukero.
Kategorioj de Dolĉaj Ruĝaj Vinoj provi
La plej famaj dolĉaj ruĝaj vinoj falis en la deserton-kategorion. La fortika vino konita kiel haveno ankaŭ faros sian plej bonan plenon de atendoj de dolĉa dento.
La branĉoj de Dornfelder de Germanio ofte fariĝas pli malpeza stila, iomete dolĉa versio. Dum ĝi ne estas tro eksportita, ĝi certe povas troviĝi en usonaj merkatoj. Valoru provi, se vi serĉas pli dolĉan vinon de ruĝa vino.
La Lambrusco de Italio estas iomete dolĉa, iomete brilanta kaj malmultekosta de vino, kiu floregis la amon de la mondo dum jaroj. Ĝi estas intencita esti konsumita junulo kaj estas facile havebla en la plej multaj merkatoj.
En Aŭstralio, dolĉaj ruĝaj vinoj estas taŭge nomataj "stickies". Ĉi tiuj povas uzi gamon de vinberoj kaj multaj produktantoj konstruis ĉi tiujn en iliajn sukcesojn.
Specifa Dolĉa Ruĝa Vino Trovi
Denove la plej dolĉaj ruĝaj vinoj falos sub la nomado " deserto vino ". Jen kelkaj supraj ruĝaj desertaj vinoj, kiuj certe valoras ĉasi.
Rozo Regale de Banfi - Ĉi tiu brila ruĝa vino el la amata Piemonte regiono de Italio havas konsekvencon sekvantan. Ĝi estas ruĝa ekbrila vino, kiu estas dolĉa kaj subtila kun la grandiozaj gustoj de matura framo kaj suka frago. Konsideru, ke ĉi tiu vino kuras kun ĉokolaj bazaj desertoj, freŝa frukto kaj peko-kukaĵo.
Rosenblum Cellars Malfrua Harvest Zinfandel - Zinfandel inklinas nature aldoni pli da fruktoj al la fronto de la profilo. Kombinita kun la koncentritaj sukeroj de la malfrua rikolto, ĉi tiu Rosenbloom-vino ĵetas gravan dolĉaĵon al la palato.
Atendu iom da riĉa toffee karaktero kombinita kun malhela ĉerizo, frambo, kaj tuŝo de figo sub la vualo de dolĉa spico.
Inniskillin Winery Cabernet Franko - Inniskillin estas la ĉefministro de glacioteo de Kanado. Kiel tia, ili dediĉis sin al glacia vino el Cabernet Franc . Por diri, ke ĝi montras dolĉajn ruĝajn berojn, ĉefe fraŭlojn kaj frambojn, estus severa malaltiĝo. Ĝi estas virtuala eksplodo de koncentrita frukto efektivigita per eleganteco, kiu estas nesupera.
Memoru Kontroli la Etikedon
La venontan fojon vi trovos serĉanta dolĉan vinon, memoru, ke ŝlosila etikedo estas la enhavo de alkoholo. Por dolĉaj ruĝaj vinoj, ĝi estas unu el du ekstremoj en alkoholo enhavo.
Por vinoj kiel la famaj dolĉaj havenoj, vi serĉos altan nivelon da alkoholo. Por aliaj, kiel germana Reisling aŭ Lambrusco, serĉas vinojn en la 8 ĝis 11 procentoj de ABV-gamo. Ĉiu pli alta kaj vi rigardas pli sekan ruĝan vinon.