Ĉi tiu bela fiŝa kurio estas farita per aromata taja verda kora saŭco kaj inkluzivas legomojn por rondigita, nutra kaj bongusta plado. Unufoje vi skurĝis la specialan tajan kuran saŭcon, ĉi tiu plado kunvenas en nur kelkaj minutoj. Preskaŭ ajna tipo de fiŝo povas esti uzata - sola, kodilo, tilapio , bazo, kaj iuj aliaj blankaj fiŝoj al pli riĉa fiŝaĵo kiel salmo . Por la vegetaĵaro, vi havas elekton de bebo bok choy aŭ freŝa kukumo (ĉi-lasta aldonis en la lasta momento antaŭ servado). Akompanu kun multe da taja jazmina rizo ĉe la flanko, kaj vi havas gourmet-nivean tajan pladon, kiu certe impresas iun kunvenon.
Kion Vi Deziros
- 1 al 1 1/2 funtoj de fiŝo (via elekto)
- 1/2 taso de kokido
- 2 kapoj bebo bok elektas aŭ 1 taso dike tranĉita kukumo
- 1/2 povas bebi maizon, drenitan (laŭvola)
- 3 golfetoj
- 3 kuleroj de fajne pikitaj
- lemongrass aŭ 3 kulerojn da frostitaj aŭ botelitaj lemongrassoj (haveblaj ĉe aziaj tendencas)
- 1 verda aŭ ruĝa chili, pikita, aŭ 1/4 tekspopo sekigita chili-skatoloj (por gustumi)
- 3 verdaj cepoj, tranĉitaj
- 3 al 4 tavoloj ajlo
- 1 thumb-size peco de
- galangal aŭ zingibro, maldike tranĉita
- 1/3 taso pikita freŝa
- Korandro / cilantro- folioj kaj tigoj
- 1/4 taso freŝa basil
- 1/2 cucharadita tuta korno
- 1/8 kulero de tero
- blanka pipro
- 1/2 kulero de kulero
- 3 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 2 kuleroj de suko de kalko
- 1 cucharadita bruna sukero
- 1 povas
- Kokosa lakto
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn verdaĵojn de kukraj saŭcoj (lemongrass, chili, verdaj cepoj, ajlo, zingibro, freŝa kaj grunda koriandro, basilio, kumino, blanka pipro, fiŝa saŭco, kalko, bruna sukero kaj kokosa lakto) en manĝaĵa procesoro, aŭ likvigilo. Procezo bone kaj flanklasi. Preparu la legomojn kaj tranĉu la fiŝon en grandajn sekciojn.
- Pour curry saŭco en kaldronon, wokon aŭ fritujon kaj ŝaltu varmegon al meza-alta. Aldoni foliojn de golfeto kaj movu ĝis saŭco venas al lumo boil.
- Aldonu kokidon kaj alportu herbon dum 2 minutoj.
- Aldonu la fiŝon kaj mildigi al kombini kun la saŭco. Revenu al la boŭlo, tiam redukti al meza-malalta varmego (malpeza pikilo) dum 3 minutoj.
- Aldonu bebon bokĉeon kaj beban maizon, milde moviĝanta por korpigi (kukumo aldoniĝos poste). Malmulta 2 minutoj pli.
- Kiam fiŝoj kaj legomoj estas kuiritaj (fiŝoj facile eksplodiĝos kaj komencos fali aparte - tio nur prenas kelkajn minutojn), forprenu kurojn el varmego. Aldoni la kukumon (se uzanta). Provu la pladon por gusto, aldonante iom pli da fiŝa saŭco, se ne sufiĉe sabrosa. Pli da chilo povas esti aldonita se vi preferas ĝin pli bela, aŭ pli sukero, se vi preferas ĝin pli dolĉa. Se tro salat aŭ dolĉa por via gusto, aldonu pli elpremon de kalko.
- Servu kun iom pli freŝa basilo ŝprucita (freŝaj tranĉaĵoj ankaŭ povas esti aldonitaj). Akompanu kun multe da taja jazmina rizo ĉe la flanko.