Ĉi tiu bonodora taja mitelo recepto faras mirindan gourmetan aperitivon por servi gastojn, aŭ tre specialan-iu en via vivo. Tajaj herboj kaj spicoj, kiel lemongrasso, kaliko, freŝa koriandro kaj basilio, kreas mirindan buljonon, kiu edziĝas perfekte kun la gusto de la mituloj sen iam ajn superforti ilin. Kiel bonuso, ĉi tiu mussel-recepto estas simpla kunmeti kaj estos preta en nur minutoj. Paro kun bela vino kaj bona kompanio, kaj ENJOY!
Kion Vi Deziros
- proksimume 1 lb. freŝaj mituloj purigitaj
- 1/2 taso de bona kvalito kokala buljono / stoko
- 1 tigo freŝa citrono - vidu preparadon sube
- 2-3 kaffirlimaj folioj (haveblaj en la malvarma sekcio de via loka azia manĝaĵejo)
- 1/4 taso blanka vino (aŭ blanka kuirado)
- 1 Tbsp. rizo vinagro (aŭ anstataŭiga blanka aŭ poma cidro vinagro)
- 1-2 freŝaj ruĝaj chilioj, fajne tranĉaĵoj (preterlasas pli malpezajn mitulojn)
- 2-3 Tbsp. Fiŝa saŭco, Al gusto - Havebla de la botelo ĉe aziaj manĝaĵoj
- 1 Tbsp. bruna sukero
- 1/2 taso el pikita freŝa koriandro (folioj + tigoj), krom alia plenmano (folioj) por pinto
- 1 Tbsp. pikita ajlo
- 2 korpon. Maizo de ligno disvastiĝis en 1 Tbsp. akvo
- Manplena freŝa basil (Malplenigi foliojn se granda)
- citrono aŭ kalkoj por servi
Kiel fari ĝin
Por konsiloj pri kiel prepari freŝan lemongrasson, vidu: Kiel aĉeti kaj prepari Lemongrass .
- Verŝu kokidon en vokon aŭ grandan patrinon (Rimarku, ke vi ankaŭ bezonos striktan kovrilon).
- Aldonu la pikita lemongrass (inkluzive la supran tigon), krom la kalikajn foliojn. Alvoku ulbon super alta varmego, tiam redukti al meznivela.
- Aldonu la vinon, vinagron, kiliojn, fiŝan saŭcon, sukeron kaj 1/2 tason de pikita koriandro. Stir por korpigi.
- Kiam la saŭco iomete bolas, aldonas la mitulojn. Stiri ilin en, tiam kovri per streĉa klara kovrilo. Permesu kuiri por 2-3 minutoj.
- Forigu la kovrilon kaj milde movu la mitulojn. Se kelkaj el ili ankoraŭ ne malfermis, metu la kovrilon kaj permesu kuiri 1 pli da minutoj.
- Redukti varmegon al malalta kaj aldoni la ajlo, milde movante ĝin.
- Push mituloj aparte por malkaŝi la saŭcon. Aldonu la solvitan maŝinĉaron al saŭco, moviĝante bone por korpigi. Saŭco devas dikiĝi en ĉirkaŭ 30 sekundoj. Dum ĝi dikiĝas, milde movu la mitulojn por kombini kun la dikigita saŭco.
- Forigi de varmego. Provu la saŭcon, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salat. Se tro salat, aldonu elpremon aŭ du el kalko aŭ citrono. Se tro dolĉa, aldonu 1-2 pli da kaliko. sukero. Se ne sufiĉe pika, aldonu pli freŝa ajlo kaj / aŭ freŝa chilo.
- Kiam vi estas feliĉa kun la gusto, fiksi aŭ gliti mitulojn en grandan servantan bovlon (aŭ individuajn bovojn). Verŝu la cetera saŭco supre. Finu kun sindonaj aspergoj de freŝa koriandro kaj basilio. Aldonu citronon aŭ kalkojn ĉe la flanko.
- Servu per rizo aŭ kruda franca panjo por helpi trempi la sukoj. Bonan blankan aŭ ruĝan vinon parojn agrable kun ĉi tiu plado. Malplenigu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 309 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 1.677 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 31 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).