Rilatigitaj kun karotoj, dolo kaj karavojo, la folioj, radikoj kaj semoj de lovage ( Levisticum officinale ) estas uzataj en multaj eŭropaj kaj mediteraneaj kuirejoj.
En Germanio, ĝi nomiĝas Liebstöckel aŭ Maggikraut . Lia origino ne estas klara kvankam ĝi verŝajne estas denaska al la Proksima Oriento kaj suda Eŭropo. Li ŝatas varman veteron sed kreskas bone kiel perenne planto en hejmaj ĝardenoj, kie ĝi estas elektita de aprilo tra la falo.
Komerce, lovage plejparte kreskas en Turingio kaj suda Germanio.
La folioj aspektas kiel ebena petrolelo kaj la semoj aspektas kiel karavojo aŭ kumina semoj. Ili povas esti uzataj en fiŝoj kaj karnaj pladoj, kikitaj en salatoj, kuiritaj en supoj kaj moviĝantaj en Kraeuterquark , dum la semoj estas foje trovitaj en stevoj, rostitaj kaj eĉ en pano kaj kelkaj fromaĝoj. La junaj tigoj kaj folioj povas esti vaporitaj kiel legomo.
Lia gusto kaj odoro estas tre simila al celerio, sed iomete pli akra kaj pli maldolĉa.
Lovage estas nomata Maggikraut pro la salsa saŭco, Maggi Wuerze , odoras forte de lovage. Lovage estas ingredienco en Maggi salata aspergiloj, sed ĝi ne estas listigita sur la likva bakaĵo. Eble Liebstöckel kaŝas malantaŭ la vorto "gustoj" en la listo de ingrediencoj.
Uzu freŝajn Liebstöckel foliojn kiel garni sur hordea supo aŭ lentila supo aŭ kuiri kun la legomoj kiam vi kreas supojn de terpomoj aŭ Kurbissuppe (vintra kukurbo-supo).
Aŭ aspergu sekan herbon-miksaĵon super fokuso aŭ " Fladenbrot " antaŭ bakado, kiu inkluzivas iujn el la sekvaj; lovage, basil, oregano, timiano, petroselo kaj marjoram .
Prononco: leep - shtuck - el
Ankaŭ Konata Kiel: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Alternaj Spellings: Liebstoeckel