Via familio amos ĉi tiun klasikan, malrapidan similan lentan supon. La supo inkluzivas karotojn, celerojn kaj cepojn, kune kun bazaj vesperkunvenoj. Bongusta karno de ŝinko aŭ ŝinko de ŝinko estas ĉi tiu bongusta supo. La supo faras bonegan lunman supon kun sandviĉo aŭ salato.
Por pli vigla vespermanĝo, aldonu iom eksterordinaran sindonan ŝinkon kune kun la ŝinko de osto aŭ ŝinko. Kukitaj tranĉaĵoj fumitajn kolbasojn aŭ kudritajn kuiritajn lardon povas esti uzataj por anstataŭigi la ŝinkon. Se vi havas vegetaranojn en la familio, preterlasu la ŝinkon kaj anstataŭigu la akvon kun malalta sovaĝa vegetala buljono.
La supo pruntedonas diversajn diversajn sezonojn. Bonvolu aldoni ŝrankon de pikita ajlo aŭ ĉirkaŭ 1/2 kulerecon de ajlo-pulvoro. Iuj herboj, kiuj aparte bone iras kun lentoj: mento, petroselo, timiano kaj sorĉaĵo. Aŭ aldonu koloron kaj nutraĵojn al la supo kun plenmano da pikitaj freŝaj spinacoj aŭ kartoj.
Kompare al aliaj sekaj legomoj, lentoj estas facilaj por prepari - ne necesas presado - kaj ili multe malpli temas por kuiri.
La restoj estas eĉ pli bonaj la sekvantan tagon, do faru grandan duoblan grupon aŭ antaŭenigi la supo. Aŭ frostigi la lentan supon en manĝaĵoj aŭ multekostaj grandvaloraj por alia tago.
Kion Vi Deziros
- 1 karna ŝinko (aŭ 1 granda ŝinko)
- 6 tasoj de akvo (aŭ ĉiu aŭ parto vegetaĵaro aŭ kokido, prefere malalta natrio aŭ senŝeligita)
- 1 1/2 tasoj sekigitaj lentoj (bruna aŭ verda)
- 2 tasoj tranĉitaj en karotoj (ĉirkaŭ 3 ĝis 4 meza karotoj)
- 1 taso de apio
- 1 taso de pokita pomo
- 2 kuleroj de salo *
- Laŭvola: 1 cucharadita sukero
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1 golfeto
- Laŭvola: Pikita petroselo por ornami
- Laŭvola: Croutons (vidu kaskon, malsupre)
Kiel fari ĝin
- En stoko-koto aŭ nederlanda forno, kombinas la ŝinkon, akvon aŭ stokon, lentojn, karotojn, celerojn, cepojn, salo, sukero, nigra pipro kaj folia folio. Kovru la kaldronon kaj alportu herbon. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis 1 horo, aŭ ĝis la lentoj estas molaj.
- Eltiru maŝinon de ŝinko aŭ haŭto kaj forprenu viandon.
- Piku viandon kaj redonu ĝin al lentila supo.
- Forigi la golfeton.
- Ĵetu la lentan supon en kalikojn kaj supron kun freŝaj pikitaj pejlo aŭ kruĉoj, kiel vi deziras.
- Servu la supo kune kun freŝe bakitaj biskvitoj , maizo , aŭ krusta pano .
* Se salita buljono aŭ stoko estas uzata, gustumu la supo antaŭ ol ĝi fariĝis kaj aldonu salo, kiel bezonas.
Konsiletoj
- Kriskoj caseros, ebenaj aŭ sezonitaj: tranĉu 2 al 3 tranĉaĵoj de firma pano en kuboj de 1/2 coloj. Ĵetu la pano-kubojn kun 2 kuleroj da krom-virga olivoleo. Disvastigu la pano-kubojn sur fluejon aŭ pergaman paperon-tegitan bakakon kaj poste aspergu la cubojn malpeze per salo kaj pipro. Por akvumaj kruĉoj, aspergu per ajlo pulvoro kaj iuj sekaj herboj, kiel vi deziras. Baku la kroĉojn en preheatata 350 F-forno por ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 244 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 1.352 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 18 g |