Ĉi tiu ĉilia pomo traktas germanajn originojn. Multaj germanaj teleroj kroĉiĝis en ĉilia kuirejo, kun lokaj adaptoj kompreneble - ekzemple pan de pascua (kristnaska kukaĵo simila al stollenoj) kaj berlinoj (germanaj stilo donĉoj plenplenaj de dulce de leche), ĉar germanaj enmigrintoj alportis siajn receptojn de hejmo.
La germana vorto por kuko, kuchen, estas kutime uzita por priskribi kukojn en Ĉilio. La sama fenomeno okazis en Suda Brazilo, kie multaj germanoj ankaŭ instalis, kvankam la vorto kuchen ŝanĝis iomete al " cuca " en la portugala. Migas estas la hispana vorto por paneroj (aŭ streuselo, en ĉi tiu kazo).
Ĉi tiu ĉilia stilo kuchen estas sufiĉe simila al la tradicia germana Apfelkuchen , kun mallonga ŝelo plenigita per kurteno-simila batalanto, frukto kaj mutaĵo. Alia vario de ĉilia stilo de pomo estas simila al pomita tartaĵo, kun krado de ŝelo anstataŭ la streuselo.
En la kukeno en la foto, mi uzis pomojn, krom iom da sovaĝa arbara saŭco, kiun mi suferis. Vi ankaŭ povas uzi maldike tranĉitajn pomojn, ĵetitaj per sukero kaj 1-2 kuleroj da faruno aŭ maizo.
Kion Vi Deziros
- Por la Bazo:
- 12 kuleroj de butero (malvarmigitaj)
- 1 taso de sukero
- 2 ovoj
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 2/3 tasoj ĉiu celo faruno
- 1/3 taso de maizo
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/2 cucharadita salo
- Por la Plenigo:
- 2 tasoj de pomoj (aŭ 1 1/2 tasoj de fruktoĉambro de elekto)
- Por la Topping:
- 1/3 taso sukero
- 1/2 taso luma bruna sukero
- 1 piksa salo
- 1 1/3 taso por ĉiuj farunoj
- 12 kuleroj de butero (fanditaj)
- Garni: pulvora sukero por polvo
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 350 gradoj. Manĝu verdan panelan verdan 9-cola kaj rektigu la fundon per rondo de pergamina papero.
Metu la humiligitan buteron en la bovlo de staranta miksaĵo. Aldoni la sukero kaj bati ĝis kremo. Aldoni la ovojn, unu samtempe, kaj batu ĝis miksita. Aldonu la vanilon kaj miksi brevemente.
En malgranda bovlo, biskvitas kune la farunon, maŝinujon, bakantan polvon kaj salo. Aldoni la sekajn ingrediencojn al la butero / ovo miksaĵo kaj bati ĝis nur miksita.
Premu la paston en la preta ponto de printempo, premante ĝin egale laŭ la fundo kaj supre la flankoj de la pano. Priki la fundon per forko en pluraj lokoj. En la frostujo dum 10-15 minutoj.
Baki la ŝelon dum 15 minutoj. Forigi el la forno.
Dum la ŝelo estas pre-bakita, preparu la pajlon. En meza bovlo, biskvitu kune la farunon, sukerojn kaj salo. (aldonu 1 kuleron de cinamo se oni deziras). Malrapide aldonu la fanditan buteron dum ĝi moviĝas per forko, ĝis miksaĵo rompas eĉ eĉ panerojn.
Disvastigi la fruktojn plenigante la pre-bakitan bazon. Ŝprucigu la muelilon supren laŭ la fruktoj.
Baku por 45-50 minutoj, aŭ ĝis muelfluo estas malpeze bruna. Forigi el forno kaj lasu malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ liberigi panon. Polvo kun pulvora sukero antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 656 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 144 mg |
| Natrio | 481 mg |
| Karbonhidratoj | 75 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |