Cuca de banano estas delikata traktado de Suda Brazilo, kie germanaj enmigrintoj forlasis sian markon sur la loka kuirejo. Ĉi tiu kukaĵo havas mantelon de banano kaj riĉa mutaĵo, rememorante germanan streŭtan kukon. Same, la nomo " cuca " povas derivi de la germana vorto por kuko - kukhen .
Tamen ĝi fariĝis, ĉi tiu kuko estas delikata kaj bonega kruco inter banano kaj kafo . Ĝi restos en la fridujo dum unu semajno (se ĝi daŭras tiel longe!).
Kion Vi Deziros
- Por kuko:
- 4 bananoj (tre maturaj, preskaŭ nigraj)
- 2 bananoj (maturaj)
- 2 tasoj de sukero
- 2 2/3 tasoj da faruno
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1 cucharadita de salo
- 3/4 taso oleo
- 1/3 taso da akvo
- 3 ovoj
- 2 kuleroj de vanilo
- Por Crumb Topping:
- 1/4 taso sukero
- 1/2 taso da faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 taso luma bruna sukero
- 6 kuleroj de butero (malvarma)
- 1 cucharadita de cinamo
Kiel fari ĝin
- Manĝu la flankojn de 9 aŭ 10 coloj de fonto de formorto kaj kunmeti la fundon de la kano kun rondo de vakso. Precalenti la fornon al 350 gradoj.
- Faru la muelilon: Miksu 1/2 taso da faruno, 1/4 taso sukero kaj 1/4 taso lumo bruna sukero, cinamo, kaj 1/2 kulero salo en malgranda bovlo. Tranĉi la malvarman buteron en malgrandajn pecojn kaj aldonu al la faruno miksaĵo. Miksu buteron en la farunon kaj la sukeron per viaj fingroj, frotante la buteron kaj sekajn ingrediencojn kune ĝis la butero bone bongas kaj miksaĵo estas malbela, kiel tre kruda manĝo.
- Senŝeligi kaj tranĉi la 2 maturajn bananojn en tre maldikaj tranĉaĵoj kaj apartigi.
- Mash la 4 tre maturaj bananoj en malgranda bovlo. Aldonu la oleo, akvo, ovoj, kaj vanilo kaj floro por miksi bone.
- En granda bovlo, biskvitas la sekajn ingrediencojn (2 tasojn de sukero, 2 2/3 tasojn da faruno, 1 cucharadita de kuirado de polvo, 1/2 cucharadita de bakta sodo, 1 cucharadita de salo) kune.
- Aldoni la banana miksaĵo al la sekaj ingrediencoj kaj miksi bone.
- Metu la batejon en la preta pano. Tavu la bananajn tranĉojn sur la supro de la bateo, kaj poste aspergu la muelilon sur la tranĉaĵoj de bananoj.
- Metu kukon en la forno kaj baku, ĝis la miksaĵo de oleo estas ora bruna kaj la kuko revenas al la tuŝo en la centro (aŭ kiam ligna dento enmetita en la mezo de la kuko eliras seka), ĉirkaŭ 45 ĝis 50 minutoj.
- Forigi kukon kaj malvarmeta sur ferdeko dum 15 minutoj. Forigi ringo kaj servi varma aŭ ĉe temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 609 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 704 mg |
| Karbonhidratoj | 114 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |