Se vi deziras alporti gravan wowon al via deserta tablo, tiam ne aspektu pli ol ĉi tiu citrono de frambesto. Kun ĝiaj superbaj kontrastaj teksturoj - inter la kompletigo kaj la kruta bazo - la akra tango de citrono, ekvilibrigita kun la dolĉeco de la framboj, ĉi tiu bakita kaŝokuko estas tiel, tiel ekscita kaj rapide rapide fariĝos familiara ŝatataro.
Bonvolu nomi la ŝanĝojn sur ĉi tiu se vi preferas; citrono kaj frambo estas la perfektaj kombinoj, sed pri io iomete tropika, kiel eble kalko kaj mango?
Kion Vi Deziros
- Bazo:
- 2 tasoj Graham Cracker paneroj
- 8 kuleroj de butero (fanditaj)
- 2 kuleroj de sukero
- Saŭco:
- 7 onzas framboj (freŝaj, ne uzu frostitaj)
- 2 kuleroj de maizo
- 1 kulero de sukero
- 1 kulero de malvarma akvo
- Plenigo:
- 3 tasoj krema fromaĝo
- 1 taso fajna sukero
- 1 citrono
- (suko kaj zesto)
- 4 grandaj liberaj ovoj
- Dekoracio:
- Freŝaj framoj
- 4 kulero
- pulvora sukero
- Strioj de citrono
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Tre miksi la kroĉojn kun la fandita butero kaj sukero. Premu la miksaĵon en la fundon de 9-cola primaforma panelo . Premu per la palmo de via mano por firmigi la bazon, kaj baku dum 10 minutoj en la precalentigita forno. Fojo kuirita, lasu la bazon por malvarmigi tute.
- Metu ĉiujn saŭajn ingrediencojn en malgrandan kaserolon, alportu al milda vosto, tiam malfortigu la varmegon kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Premu la frambojn kun la dorso de forko por rompi la frukton. Povu la saŭcon per fajna kribrilo por krei glata, densa saŭco. Metu unuflanke.
- En granda bovlo, batis la kreman fromaĝon, sukeron, citronon kaj zeston por krei dika, glata bateo.
- Verŝu duonon de la kremo super la broĉaĵo. Disvastiĝu tra la framboza saŭco tre zorgeme, kruĉu super la cetera kremo provante eviti ĝeni la frambukan saŭcon tro multe.
- Metu la kukon en la centro de la varma forno kaj baku dum 50 minutoj. La kuko turnos delikatan oran brunon.
- Fojo kuirita prenu la kukaĵon de la fromaĝo de la forno kaj lasu ĝin por malvarmigi tute. Enŝovu la kukaĵon en papero aŭ en lokon en malhelan skatolon kaj refrigeras dum 2 horoj (aŭ dum la nokto, se eble). Ne provu tranĉi la kukon antaŭ tiam, ĉar la bazo disrompos kaj la supro falos.
- Kiam preta por servi, trempu kun la pulvita sukero , kelkajn strandojn de citrono por ornamado, kaj iom ekstra frambranka saŭco ĉe la flanko, se vi restos.
Noto: La kukaĵo de kukoj plej bone manĝas kaj daŭros kelkajn tagojn bone envolvitajn en papero aŭ en malhela skatolo en la fridujo. Alportu la kukan kukaĵon reen al ĉambra temperaturo antaŭ manĝi, ĉar la gustoj estos multe pli bone por tio.