Svingita kun mokitaĵo, ĉi tiu frambuka kukaĵo estas tiel bela rigardi kiel ĝi estas delikata. Antaŭ ol komenciĝi, ĝi povas esti helpema revizii biskakajn bakajn konsilojn por certigi bele finitan deserton.
Kion Vi Deziros
- Por la Krusto:
- 1 1/2 tasoj
- Graham kraketa paneroj
- 6 kuleroj de butero (senĉesaj, fanditaj)
- Por la Plenigo:
- 24 onzas krema fromaĝo (3 8-onza pakoj, ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1 taso de sukero
- 1 taso agrabla kremo
- 3 grandaj ovoj (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- 1/3 taso
- framboja (senĉese)
- 2 kuleroj
- suko de citrono (freŝa)
- Garni: freŝaj framĉoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F. Grabu verdan pinton de 9 coloj kaj reen la fundon per vaksa papero.
- Metu la graham-kraketajn panerojn en meza bovlo. Aldonu la buteron kaj ĵeti per forko ĝis eĉ humide. Premu la miksaĵon super la fundo kaj supre 1-cola de la flankoj de la preta pano. Refrigerate ĝis preta uzi.
- En granda bovlo kaj uzanta elektran miksaĵon, batis la kreman fromaĝon kaj sukeron ĝis glata, skrapante la flankon de la bovlo kiam necese. Batu en la dolĉa kremo ĝis blendita. Aldonu la ovojn unufoje, batante bone post ĉiu aldono. Batu en la vanilo.
- Verŝu duonon de la bateo en la preta pano.
- Metu la karnon kaj citronan sukon en malgrandan kukon kaj varmigi super malalta varmego, ofte moviĝante ĝis fandita kaj glata. Disvastigi 1/4 de la miksaĵo miksaĵo en strioj super la batilo. Kuŝu la ceterajn batterojn super la fiŝaĵo, kaj pluviĝas kun la cetera karno.
- Swirl milde kun maldika tranĉilo por iomete marmori la batilon.
- Baku la kukaĵon ĝis la firmao ĉirkaŭ la randoj sed ankoraŭ iomete en la centro, dum 1 horo ĝis 1 horo 10 minutoj. Metu la kukon en la panon per kablo raketo por malvarmigi tute. Enŝovu la kukon en plasto kaj malvarmo dum almenaŭ 4 horoj.
- Forigi la kukaĵon el la fridujo 30 minutojn antaŭ servado. Forigu la panojn flanke kaj metu la kukon sur servanta telero. Garni kun freŝaj framoj.
Recepto Notoj
- La frambukaj kukaj kukaĵoj povas esti bone kovritaj kaj fridigitaj ĝis 3 tagoj, aŭ frostigitaj ĝis 3 monatoj.
- Se via kukaĵo ĉiam rikoltas, provu ĉi tion: Antaŭ hejti la fornon, metu bakatan duonon plenan de varma tapa akvo ĉe la fundo. Baku la kukon sur la meza raketo super la pano kaj ne rigardu.
- Farita kukaĵo fariĝas kiam la randoj iomete pufas kaj areo, la grandeco de arĝenta dolaro en la centro estas humida kaj mola. Ĝi fariĝos firma kiel la kuko malvarmigas.
- Se vi havas problemojn por tranĉi ĉi frambukan kukaĵon, provu ĝin per denta floso aŭ fiŝkaptado. Simple streĉi longon trans la supro de la kuko kaj, tenante ĝin tien, alportu ĝin malsupren al la fundo de la kuko. Lasu iri unuflanke kaj eltiri la floson kun la alia. Vi eble volas fari tion antaŭ ol alveni gastoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 323 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 196 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 5 g |