Ĉi tiu mirinda trinkita porko rostita estas kruĉita sur tostitaj bojoj kaj kovritaj per kololeto, piklo-tranĉaĵoj kaj pli da rostita saŭco. Estas bonega maniero ripari rostitan ŝultron kaj la perfektan teleron por la malrapida kuiristo.
La recepto petas bruligi la porkon en iom da vegetala oleo, sed bonvolu forgesi tiun paŝon se vi estas mallonga en tempo.
Mi ŝatas, ke ĉi tiu Carolina malŝparas porkitan porkon, sed krema karbulo estas bonega.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 porka rostita (ŝultro, koto, freŝa pikniko), ĉirkaŭ 4 funtojn
- 1 granda cepo, tranĉita
- 4 al 6 tondroj ajloj, pikitaj
- 1 botelo (ĉirkaŭ 16 onzas) vian plej ŝatatan rostokranĉon
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo en granda skileto super meza varmego. Bruna la porko sur ĉiuj flankoj.
- Senŝeligi kaj tranĉu 1 grandan cepon.
- Metu duonon de la cepo en la fundo de kruta poto.
- Metu la porkon rostitan en kruta poto kaj aldonu 1/2 tason da akvo. Aldoni cetera cepo kaj la ajlo.
- Kovri kaj kuiri malaltan dum 9 ĝis 11 horoj; Forigi viandon kaj lasu ĝin stari ĝis ĝi estas sufiĉe varma por pritrakti.
- Forĵeti cepo kaj sukoj en malrapida kuirejo aŭ crockpot.
- Larmu rosti en malgrandajn pecojn aŭ rubi per forkoj.
- Metu la ŝranĉitan porkon reen en krutaĵeto kaj aldonu kalikon aŭ pli da barbacoa saŭco (ĝis sukila - kiom vi ŝatas).
- Daŭre kuiri ĉe BAJ por 1 ĝis 3 horoj, aŭ ĝis gustoj miksas.
- Servu ŝranĉitan porko sur toastitaj bukedoj kaj pasu la restantan rostokran saŭcon.
Servas 8 ĝis 10.
Kio estas Porko Butt?
Porko-porketo - ankaŭ konata kiel Boston-butiko - fakte venas de la supra parto de la ŝultro de la porko. La tuta ŝultro konsistas el la butt kaj la pikniko, kiu estas la pli malalta parto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 557 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 172 mg |
| Natrio | 648 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 48 g |