Uzu manĝaĵon-procesilon aŭ mergan bergiston per balaado de bovlo por miksi la salmon aŭ manĝi ĝin mane. Elektu viajn plej ŝatatajn speciojn de freŝa salmo por ĉi tiuj delikataj sukaj salmaj hamburgeroj.
Ĉi tiuj salmaj hamburgeroj estas malsamaj de salmaj kroketoj, kiuj kutime estas faritaj per salina salmo. Ĉi tiuj hamburgeroj estas faritaj per freŝa pikita salmo.
Cilantro, zingibro kaj sesa oleo donas ĉi tiujn hamburgerojn azian guston.
Servu la salmajn hamburgerojn kun pika chili majonezo aŭ dolĉa chili-majonezo (vidu direktojn, sube). Kuiri la hamburgerojn sur la krado, elektra krado, aŭ en krado en la stovetop.
Kion Vi Deziros
- 4 verdaj cepoj, iomete tranĉitaj
- 2 kuleroj de kulentro krute tranĉitaj
- 1 cucharadita de zingibro
- 1 cucharadita de suko de citrono
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 granda blanka ovo
- 2 funtoj da dolĉa salmo, haŭto kaj ĉiaj pingaj ostoj forigitaj, iomete tranĉitaj
- Nepika kuirila spray (aŭ olivoleo)
Kiel fari ĝin
- En manĝaĵa procesoro aŭ uzanta mergan stilon blendilo kun chopper-bovlo, premas la verdajn cepojn kun la cilantro, zingibro, citrono, sesama oleo, salo kaj pipro. Skrapu la flankojn de la manĝaĵa procesoro kelkfoje. Aldoni la soy saŭcon kaj ovon blanka; premas kelkajn fojojn por miksi. Aldonu la salmon kaj premas kelkajn fojojn, nur ĝis pikita. Alternative, miksi la salmon mane kaj turnu ĝin en bovlon; aldonu la fajne pikitajn legomojn kaj veturiĝojn kaj miksi bone.
- Formu la salmon-miksaĵon en ses patojn.
- Sprayi la supron de la salmaj hamburgeroj kun ne-strikta kuirila sprayo aŭ peniko iomete kun oleo.
- Oleo la krado aŭ krado.
- Flip la sprayita flanko de la hamburgeroj sur la krado aŭ krado. Spray aŭ peni la alian flankon de la salmaj hamburgeroj.
- Krado por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj sur ĉiu flanko. Salmo devas esti kuirita al interna temperaturo de almenaŭ 145 F. Laŭ la USDA, tat estas la minimuma sekura temperaturo por salmo
- Servu en la fendita toastita hamburgerboj kun leŭgaj folioj kaj pika chili majonezo (sube) aŭ remoulade saŭco aŭ alia ebenaĵo aŭ gustumita majonezo.
Ĝi faras 6 servojn.
Toppings
- Spicy Chili Mayonnaise: En bovlo, kombini 1/2 tason da majonezo kun 3 kuleroj de Sriracha-saŭco, 1 ĝis 2 kuleretoj de azia ajlo, kili-pasto (sambal), kaj 1 kulero de kalko.
- Dolĉa Chili Mayonnaise: En bovlo, kombini 1/2 tason da majonezo kun 3 kuleroj de kana saŭco kaj 1 aŭ 2 kuleroj de azia ajlo-saŭco (sambal) aŭ gustumi.
Spertaj Konsiletoj
- Fidinda varmega varmega termometro certigos, ke la hamburgeroj ne estas senkulpigitaj aŭ nekonataj. Enmetu ĝin en la plej dikan parton de kelkaj el la salmaj hamburgeroj.
- Faru kaj formu la salmaj hamburgerojn pli frue en la tago. Kovri kaj refrigeri ĝis la krado estas preta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 334 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 263 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 41 g |