Atenea Kokido ne vere estas greka. Aŭ eble, pli precize, mi ne ricevis la recepton de greka klerlibro sed simple faris ĝin. Tamen, certe estas greka inspirita (mi amas la bonajn gustojn de Grekio). La telero kuiras rapide por ke vi ne perdu la esencon de freŝaj herboj (kvankam seka povas esti anstataŭigita, tamen vi volas uzi nur 1 1/2 kulerojn en tuta). La feta aldonas mirindan tartan piedbaton. Faranta ĉi tion daŭras ĉirkaŭ 45 minutojn, de komenco ĝis fino, do ĝi ne estas súper rapida, sed ĝi ankoraŭ estas bona elekto por semajnna vespermanĝo por du.
Redaktita de Joy Nordenstrom
Kion Vi Deziros
- 2 senvaloraj senkoloraj kokidoj
- 4 kuleroj ĵetitaj freŝaj
- timiano ,
- oregano , kaj
- Petroselo
- 1 granda mantelo
- ajlo , pikita
- 3 oz.
- feta , krucumita
- 1
- kulero
- oleo de olivo
- 1/3 taso blanka
- vinon
- 1/2 taso
- duono kaj duono
- Tero
- blanka pipro (por gustumi)
- Suko de 1/4 citrono (aŭ pli por gustumi)
Kiel fari ĝin
1. Varma forno al 375 gradoj.
2. Fundu kokidajn mamojn platajn * - ili devus esti unuforme ĉirkaŭ 3/8-cola de dika.
3. Kombini 3 kulerojn da pikita herbo kun ajlo kaj 1/3 el la fromaĝo.
4. Metu brustojn kun la haŭta flanko, malpeza sezono-brustoj kun salo kaj pipro, kaj disvastigas duonon de fromaĝo / herba miksaĵo sur ĉiu brusto, ruliĝu, kaj ĉu ligi per buklo aŭ pinglo per dentoj.
5. Varma oleo en meza fandita haŭto super meza varmego, kaj traktante la mamojn kvazaŭ 3-flanka, brunan sur 2 flankoj - ĉirkaŭ 3 minutojn unuflanke. Turnu un-brunan flankon malsupren kaj meti skileton en forno sur la meza bastono kaj kuiri por aliaj 6 ĝis 8 minutoj.
6. Forigu skileton el forno kaj metu brustojn sur platon kaj tendu kun folio.
7. Tre zorgema pri varma tenilo, aldonu vinon al fandita feraĵo per meza varmego kaj skrapi brunajn pecojn. Reduktante vinon ĉirkaŭ ĉirkaŭ duono.
8. Aldonu duonon kaj duonon kaj alportu malvarmon. Aldoni ceterajn herbojn (rezervante kelkajn pinĉojn por fina garnish), feta, blanka pipro al gusto kaj citrono. Kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Platu kokidojn, forigi bukon aŭ dentojn, verŝu saŭcon super ili, kaj aspergu per fina pinglo de herboj. Por kolora kaj nutra riĉa manĝo, vi eble volas servi ĉi tion per rostitaj ĉerizaj tomatoj, mikrobomoj, freŝaj pizoj kaj ĉu orzo, kukoso aŭ rizo.
(Kaj jen aŭtentika greka kokido kaj orso-recepto .)
Notu: Mi trovis la plej bonan manieron por platigi kokidajn mamojn por spriti la internan plafonan sakon kun akvo, meti la bruston en ĝin, kaj poste funti per via puntilo (maleto, ruliĝanta pinglo, kaldrono aŭ botelo de vinoj, zorgeme pri tio). Patu ĝin seka fojo, kiam vi forprenas ĝin per papero tuko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 940 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 272 mg |
| Natrio | 527 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 78 g |