Kiel uzi unu el la plej popularaj herboj en via kuirejo
Unu el la plej versátilaj herboj uzataj en Mezorienta kuirejo estas sen dubo petroselo. Ĝi estas ofte uzata kiel garniŝo, sed pli populare uzata kiel spico. Estas du ĉefaj varioj de petroselo - kruta folio kaj plata folio. Frizita folio estas verŝajne la plej agnoskita, ĉar restoracioj ofte uzas ĝin kiel garnizon sur ilia plato, sed ambaŭ varioj estas vaste uzataj en kuirejo.
Kiel Uzi Petroselo en Via Kuirado
Pro lia luma odoro kaj freŝa gusto, petroselo povas esti uzata en io ajn de supoj al saŭcoj al legomoj.
En Mezorienta kuirejo, petroselo estas unu el la ĉefaj ingrediencoj en pladoj kiel tabbouleh, salato per bulgur , mento, petroselo kaj legomoj, kaj estas la ĉefa herbo uzita en plenigo por vinberoj. Kiel garniŝo, petroselo povas esti pikita kaj ŝprucita en supoj, hummusoj, aŭ miksitaj kun karno , kiel ŝafido. Pli da fojoj ol vi ne trovos petroselon kiel la plej ofta herbo uzita en mezorientaj receptoj.
Aĉetante Parsely
Unu el la plej grandaj aferoj pri petroselo estas, ke ĝi troveblas preskaŭ ie ajn, freŝa aŭ sekigita. Ankaŭ estas facile kreski kaj perfekta por la hejma ĝardeno. Freŝa petroselo estas perfekta por tiu lasta minuto aldonita al plado, provizanta teksturon, koloron kaj eksplodon de pura gusto. Kvankam ĝi prenas dek du funtojn da freŝa petroselo por fari unu funton da sekigita petroselo, sekigita perejlo estas ankoraŭ la plej ofte uzata formo de la herbo. Freŝa estas ĉiam plej bona, sed sekigita fariĝos pinglo.
Sekigita vs Freŝa
Unu avantaĝo uzi seka petrolo super freŝa estas kiam temas pri stokado de la herbo.
Freŝa petroselo nur daŭras ĉirkaŭ du semajnojn, kiam li konservas en la fridujo. Aspergi la foliojn kun malgranda kvanto da akvo kaj stoki en plasta sako kutime funkcias plej bone. Aliflanke, sekigitaj sekcioj de petroselo dum multe pli longa tempo. Dum seka pejlo estas tenata en malhela ujo, ĝi konservos sian guston dum proksimume unu jaro.
Stoki Petroselo
Alia metodo por konservado de petroselo malvarmigas ĝin. Ĉi tiu estas la plej bona metodo, se vi havas petroselon en via herba ĝardeno kaj finiĝas kun pli ol ol vi povas uzi. Petroselo povas esti frostita pikita kaj stokita en freezer-sakoj, aŭ ĝi ankaŭ povas esti pikita kaj miksita kun akvo kaj frostigita en glaciaj kubaj pomoj. Ajna metodo daŭros ĝis ses monatoj.
Kun ĝia gusto, odoro, koloro kaj teksturo, petroselo estas la perfekta aldono al iu meza orienta plado. Petroselo estas bonega por eksperimentado en la kuirejo kaj por kreado kun sia uzo en diversaj teleroj. En mezorienta kuirejo, vi neniam povas malĝuste kun petroselo.