Ĉi tiu tradicia ĉina dolĉa supo recepto estas farita per nigraj sesaj semoj kaj rumoreas helpi malhelpi grizajn harojn. Ĝi estas manĝata varma post manĝoj kiel deserto aŭ kiel meza posttagmezeco kaj, kompreneble, je malplena sumo. Ĝi estas speciale populara en Hongkongo kaj suda Ĉinio.
Bonvolu uzi ĉinan rokan sukeron (havebla ĉe aziaj merkatoj) anstataŭ granulada sukero se ĝi deziras.
Dum la supo estas delikata propra, por aldonita tuŝo, ĝi povas esti ornamita per disbatitaj nuksoj, trinkitaj kokosoj aŭ malvarmigitaj pikitaj ĉinaj datoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de rizo (long-akno aŭ mallonga greno)
- 1 taso de nigraj sesaj semoj
- 7 tasoj da akvo
- 3/4 taso granulada sukero (aŭ al gusto)
Kiel fari ĝin
- Tremu la rizon en malvarma akvo dum almenaŭ 1 horo.
- Tosti la nigrajn sesajn semojn en fritita panelo kun meza malalta varmego dum 1 ĝis 2 minutoj, ĝis ili estas bonodoraj kaj la pano komencas fumi. Forigi kaj malvarmeta.
- Drenu la rizon kaj aldonu likvigilon kun 3 tasoj de akvo. Miksu ĝis glata. Forigi kaj purigi la likvigilon.
- Muelu la sesajn semojn en la likvaĵo ĝis ili estas plene teraj kaj la hezamela odoro estas tre bonodora. Aldoni 1/2 tason de la akvo kaj mueli mallonge ĝis la miksaĵo formas grizan baton.
- Aldoni la miksitan rizon / akvon miksitan al la sesameo bati kaj miksi.
- En granda kaserolo, alportu la miksaĵon al boil kun la ceteraj 3 1/2 tasoj da akvo kaj la sukero. Tuj kiam ĝi bolas, turnu la varmegon al malalta kaj kuiri ĝis la miksaĵo dikiĝas, moviĝante senĉese (5 ĝis 8 minutoj).
- Servu varmajn ornamitajn per disbatitaj nuksoj, trinkitajn kokojn, aŭ moligitajn pikitajn ĉinajn datojn, se ili deziras.
Noto: Iam la supo venas al boŭlo, certiĝu senĉese aŭ ĉu splatiĝos kaj la kaldrono povas bruligi. Aldonu pli bolantan akvon al la supo laŭ via deziro, laŭ kiom dika aŭ maldika vi volas, ke la fina rezulto estu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 342 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 12 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |