Unu amaso aŭ du? Kvankam multaj bonaj kafaj spertuloj prenas sian breĉon forta kaj nigra, aldonante iom da dolĉaĵo estas praktiko ĝuata de multaj. Kio precize estas la diferenco inter blanka kaj bruna sukero, kaj kia estas la "turbinita" sukero?
Blanka Sukero
Blanka sukero estas la plej komuna edulcorantino uzita en teo aŭ kafo. Vi povas akiri blankan sukeron en regula granula formo, aŭ pli finan teron kiel iel sukero aŭ sorĉaĵo.
Pulvora sukero ne estas kutime uzita por simpla trinkaĵo. Blanka sukero estas procesita de sukero da kano por forigi la molason, kaj tiam ĝi estas filtrita, kristaligita kaj sekigita.
Bruna Sukero
Bruna sukero estas mia persona favorito. Mi amas la pli pezan guston en mia kafo. Ĝi estas farita per aldonado de la molasoj reen al regula blanka sukero, kio faras ĝin multe pli abunda kaj pli inklina al tondado ol blanka sukero. Mi aŭdis, ke peco da blanka pano en la ujo konservos vian brunan sukeron mola.
Raw Sugar
Kruda sukero estas tre simila al bruna sukero, krom tio ĉi estas sukero, kiu ne estis procesita en blanka. Do ĝi havas ĝian naturan molasses enhavon nerompita. Ĝi estas pli malpeza ol bruna sukero en gusto, sed la teksturo estas pli kruda (preskaŭ kiel kosher salo).
Turbinado Sukero
Alia nomo por kruda sukero menciita supre. Aliaj nomoj por kruda sukero estas Muscovado kaj Demerara sukero. Ĉi tiuj ne estas laŭvorte identaj, sed ili estas produktoj produktitaj ĉe malsamaj etapoj de sukero.
La diferencoj inter ili estas malgravaj.
Mielo
Kompreneble, mielo ne estas speco de sukero, sed ĝi estas populara dolĉa tuŝo tamen. Produktita de abeloj, ĝi estas tre natura formo de edulcoraĵo, kiu postulas neniun procesadon antaŭ uzo. Liquida mielo kriis laŭlonge de la tempo, sed batita mielo restos mola (kiel butero) nedifinite.
Stevia
Mi pensis, ke mi aldonus ĉi tiun malpli komunan dolĉan selektadon, kiu ricevas akcepton. Fakte herba produkto estas multe pli dolĉa ol sukero. La botanika nomo estas Stevia rebaudiana Bertoni . Stevia edulcorantoj troviĝas en multaj sanaj manĝaĵoj, aŭ eĉ kreskitaj en via propra ĝardeno. Pli sur stevia .
Iuj homoj elektas unu formon de sukero super alia por diversaj sanaj aŭ nutraj kialoj. Ajna plua profito de la ekstra molaso en ĉu bruna aŭ kruda sukero estas sufiĉe malestiminda, konsiderante la malgrandajn kvantojn aldonitajn al viaj trinkaĵoj.
Flavoraj Sugroj
De tempo al tempo, gustumaj sukeroj fariĝas modaj. Ĉi tiuj inkluzivas vanila sukero, rozkolora, kafa sukero kaj aliaj gustoj. Ili povas esti gustigitaj per gusto eltiraĵoj, kun aldonitaj ingrediencoj aŭ simple metante sekigitan guston (kiel vanila fabo) en fermitan kruĉon kun sukero. Jen tri receptoj por hejmaj gustaj sukeroj .
Artefaritaj Dolĉaĵoj
Ankaŭ ekzistas multaj artefaritaj edulcorantoj tie. Ĉi tiuj estas tipe malaltaj kalorioj aŭ kalorioj. Tamen, ili eble havas sanajn efikojn kaj potencialajn danĝerojn.