Vanillekipferln Vienne (laŭvorte "vanilla crescents") estas tradicia kuketeto de Kristnasko, kvankam ĉi tiu shortbread estas tiel facila kaj bongusta, vi volas fari ilin dum la tuta jaro. Ĉi tiu mallonga reto estas farita per grundaj aveloj kaj vanila sukero, kvankam iuj variaĵoj uzas migdalojn kaj aliajn uzas terojn. Bela afero pri ĉi tiuj kuketoj estas, ke ili agas bone kaj multe pli bone post kiam ili malvarmiĝas. Laŭ Vikio, la kreskanta formo okazis kiam Vieno okazigis unu el iliaj venkoj super la otomana imperio.
Kion Vi Deziros
- 14 onzas / 400 gramoj
- malforta butero (malvarma)
- 4 2/3 tasoj / 560 gramoj ĉiuj-farunaj faruno
- 3/4 tasoj / 160 gramoj da sukero
- 2 tasoj / 200 gramoj
- aveloj (fajne tero)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita salo
- Laŭvola: 1/2 kulero vanilo
- 1 taso
- Vanila sukero (aŭ sukero de sorĉistinoj por dekoracio)
Kiel fari ĝin
- Tranĉi buteron en kulerojn. Miksi farunon, sukeron kaj avelojn kun laŭvola salo. Tranĉi en butero (kiel vi volas por kukaĵo de pasto) aŭ bati kun miksaĵo sur malalta rapido ĝis paneroj formiĝas.
- Aldonu la vanilon, se vi uzas ĝin kaj miksu denove, ĝis la pasto kuniĝas en pilko.
- Formi paston en 1-cola diametro-cilindroj kaj envolviĝo en plasto. Refrigerar dum almenaŭ 1 horo, prefere kelkajn horojn boki bakadon.
- Varma forno al 350 gradoj F. Forigu la masonajn cilindrojn de la fridujo kaj tranĉu ilin en 3/4-cola-tranĉaĵoj. Ĉi tiu estas la tradicia maniero de mezuri la paston. Vi povas ankaŭ akiri aŭ tranĉi la paston en 1/2-onza / 13- ĝis 14-gramajn pecojn kiel ajn vi ŝatas.
- Prenu ĉiun pecon da pasto kaj formu ŝnureton, ĉirkaŭ 3 colojn longan kaj kun flankaj pintoj. La pasto estas iom malbela, sed kiam varmiĝos en viaj manoj, ĝi haltos pli bone.
- Meti sur ne pikita aŭ pergamino-tegita kuketeto. Bake por 15 minutoj, aŭ ĝis iomete bruna.
- Ruliĝi en vanila sukero aŭ pulvora sukero dum ankoraŭ varma aŭ tuj kiam vi povas manipuli ilin. Ĉi tiuj kuketoj estas delikataj kiam varmegas, sed fariĝas fortikaj kiam ili malvarmiĝas.
Notoj
- Uzu iujn aliajn grundajn nuksojn por varii la guston. Aveloj estas tre multekosta en Usono. Migdaloj estas malpli multekosta elekto.
- Germana bakado ne kutime uzas salo, sed mia usona patrino instruis al mi, ke pinglo en kuketoj kaj kukoj helpas la gusto geedziĝi, do mi inkluzivas ĝin.
- Uzu vanilon en iu ajn formo, kiun vi preferas, kiel ekzemple vanila pasto, ĉerpi aŭ skrapi ene de vanilo-fabo . Ĝi estas precipe grava en ĉi tiuj kuketoj, se vi ne havas vanilajn sukeron por la revestado. Alie, vi ne povus nomi ilin Vanillekipferln.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 62 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |