Spritz-cookies ( Spritzgebäck ) en Germanio estas ĉefe en formo de kirurgioj kaj bastonoj kaj estas faritaj per stelo-disko sur karna muelilo aŭ kun piping-sako.
La spritzaj kuketoj, kiujn ni konas kaj amas en Usono, estas faritaj per kuketeto kun formo de glitilo. La kuketo-gazetaro havas originojn en la frua 20-a jarcento kaj iĝis tre populara antaŭ la 1930-aj jaroj. Ĉar nordamerikanoj adaptas ĉion, niaj spritzaj kuketaj formoj ŝanĝis de la germanaj formoj al kristnaskaj arboj, trinkejoj kaj rondaj kuketoj.
Skandinavaj formoj ofte estas kristnaskaj arboj, floroj aŭ diversaj dezajnoj. Norvega versio de la kuketo estas formata en S kaj O's.
Buttery kaj krudaj spritzaj kuketoj tradicie fariĝas kun butero, faruno, sukero kaj ovoj. Ĉi tiu ĉokolado spritz-kuirilaro ricevas aldonon de senĉerigita ĉokolado. La duobla tavolo de spritzaj pastoj pleniĝas per iom da miksaĵo en la mezo. Mi uzis abrikoton ĉi tie, sed bonvolu uzi frambukon ĉar ĉu gusto miksas bone kun la ĉokolado spritz-kuketoj.
Ĝi faras 3 dekduoj de kuketoj de germanaj ĉemizitaj ĉokolado.
Kion Vi Deziros
- Kukaĵo:
- 6 onzas / 12 kuleroj / 160 g.
- butero (senvalora, ĉambro-temperaturo)
- 1/2 taso / 100 g. sukero
- 1 granda / 50-60 g. ovo (ĉambro-temperaturo)
- 1/4 cucharadita de migdala ekstrakto (aŭ alia gusto)
- 2 onzas / 50 g. ĉokolado (ne svingita, fandita kaj malvarmigita. Vidu la Noton , sube)
- 2 1/4 tasoj / 280 g. faruno (ĉio-celo)
- Plenigo:
- 3 kuleroj de jam (abrikoto)
- Tordado:
- 2 kuleroj de migdaloj (pikitaj)
- 2 kuleroj de sukero
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, faru la kukan paston per kreado de la butero kaj sukero ĝis lumo kaj feliĉa. Bati en ovo kaj ekstrakto ĝis bone kombinita.
- En malgranda varmega bovlo, mikroondoj la ĉokolado en 10-sekundaj pliigoj, moviĝante post ĉiu pliigo.
- Tempu la ĉokoladon (por ke ĝi ne kroĉas, konata kiel kaptado ) miksante kelkajn kulerojn de la kuketo de pasto en la bovlon de ĉokolado (pliigante la temperaturon). Tiam miksi la ĉokoladon en la batilon ĝis glata.
- Aldonu la farunon kaj salo, se ĝi uzas senŝanĝan buteron, por formi rigidan paston.
- Vi povas uzi ĉi tiun paston tuj aŭ metu ĝin en la fridujo dum unu tago aŭ du se vi estas mallongaj en tempo. Kiam vi pretas baki, alportu la paston ĝis la temperaturo de la kuketeto.
- Varmigu la fornon al 350 gradoj F. Enmetu la stangan diskon en la kuketon de la kuketo laŭ la instrukcioj de la fabrikisto.
- Plenigu la tubon per kuketa pasto kaj kuŝu kontinua rubando da kukaj pastoj malsupren sur malplenigita kuketo.
- Metu kelkajn kulerojn da aprikoto kaj plenigas la mezon de la rubando de pasto. Tiam, uzante la kuketon de gazetaro, kuŝu alian longan rubandon da pastoj super la supro de la karno. Malrapide premu la randojn de la kukaj pastoj malsupren al la funda tavolo, sed ne premu la ornaman surfacon.
- En malgranda bovlo, miksi la pikitajn migdamarojn kun la sukero por fari la kapon kaj aspergi egale super la supro de la rigliloj.
- Bake por 12 ĝis 15 minutoj. La kuketoj estos molaj kiam vi forigos ilin el la forno. Tranĉi ilin en 1-cola longojn dum varme kun akra tranĉilo. Forviŝu la tranĉilon inter kortego por plej bonaj rezultoj.
- Cool tute por plej bona gusto. Ĝi tendencas al temperaturo de la ĉambro de 1 al 2 semajnoj aŭ congelación por plej granda stokado .
Noto: Nekutimigita bakanta ĉokolado estas ankaŭ amerika ingredienco kaj ŝajnas esti disponebla en Germanio. Kie unsweetened baking chocolate is unavailable, anstataŭigu 3 kulerojn sen sukeligitajn kakaan pulvoro kaj 1 kuleron de butero por ĉiu onza de bakanta ĉokoladon en la recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 230 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 76 mg |
| Natrio | 221 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |