Faktoj, Selektado kaj Stokado de Dolĉa Batato
La batatoj ofte estas erare nomataj ĉambroj , sed ili estas du malsamaj legomoj. Dum ili estas similaj al terpomoj, ĉi tiu radika legomo ne estas tiel malfacila kaj postulos iun specialan zorgo kiam elektos kaj konservas. Daŭre legu por lerni ĉion, kio devas scii pri la batato.
Historio de La Dolĉa Terpomo
La batatoj estas la radiko de vitejo en la matena gloro-familio kaj denaska al la Novaj Mondaj tropikoj.
Lia historio datiĝas de 750 aK en peruaj rekordoj. Kolumbo alportis la bataton al la Nova Mondo de la insulo de Saint Thomas. La batatoj estas favoritoj en la Suda Usono, precipe por la Festo de Danko.
Botanika Nomo
Ipomoea batatas
Komunaj kaj Aliaj Nomoj
dolĉa terpomo, yam (en eraro), patato, patao, suse kartoffel, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Disponibilidad de Dolĉa Batato
Unua sezono por freŝaj batatoj estas de oktobro ĝis januaro sed ili estas disponeblaj sporade laŭlonge de la jaro. Ili ankaŭ estas facile disponeblaj ĉenitaj kaj frostitaj dum la tuta jaro. Aĉetante ilin en-sezono ĉiam estas preferinda, ĉar iliaj prezoj de la sezono povas esti pli senpaga. Multaj ankaŭ trovas la gustojn pli riĉaj en la sezono.
Selektado de Dolĉa Batato
Elektu tuberojn per streĉitaj, neŭzukitaj haŭtoj sen difektoj aŭ bruoj. Vi volas eviti batitajn batatojn kiel ili turnos sin tre rapide.
Varioj kaj Formoj de Dolĉa Terpomo
La flavaj aŭ oranĝaj tuberoj longiĝas per pintoj, kiuj frapas al punkto kaj estas de du regantaj specoj. La paleta felsako havas maldikan, malpezan flavan haŭton kun pala flava karno, kiu ne estas dolĉa kaj havas seka, malklara teksturo simila al blanka bakata terpomo.
La pli malhela arĝento (plej ofte nomata yam en eraro) havas pli dikan, malhelan oranĝan haŭton kun viva oranĝa, dolĉa karno kaj humida teksturo. Varioj inkluzivas Goldrush, Kartvelion Ruĝan, Centjara, Porto-Riko, Nov-Ĵerzejo, kaj Veluro.
Stokado de Dolĉa Batato
Kontraste kun terpomoj, freŝaj batatoj ĝenerale ne stokas bone, krom en idealaj kondiĉoj, kaj bruladoj rapide difektas. En seka, malluma, malvarmeta loko (55 gradoj F.), ili povas daŭri ĝis tri aŭ kvar semajnoj. Planu uzi ene de unu semajno de aĉeto kaj ne refrigeras. Kuĉitaj batatoj povas esti stokitaj en la fridujo en kovrita ujo dum 4 ĝis 5 tagoj. Por frostigi, paki en malhela ujo, lasante 1/2-cola kaplokon kaj stoki por 10 ĝis 12 monatoj ĉe 0 gradoj F.
Diversa Informo pri Dolĉa Batato
Bedaŭrinde, kiam la batatoj komencas malfeliĉi, vi ne povas simple malŝpari la malbonan parton, ĉar la damaĝo estos reflektita en la gusto de la tuta papo. Kukitaj batatoj estas facile haveblaj ĉiujare kaj ofte estas konfuze labelitaj .
En profunda Dolĉa Terpoma Informo
Eksciu kiel rakonti la diferencon inter batato kaj vera vetero .