Sesame-semoj havas mallongan bretan vivon
Sesame Sema Selektado
Sesame semoj havas nuksan, iomete dolĉan guston kaj aromon, plibonigitan per tostado. Vaste disponeblaj estas la blankaj kaj nigraj varioj. La blanka havas delikatan guston kaj povas esti uzata en ĉiuj teleroj por peti sesajn semojn. La nigraj semoj havas pli riĉan guston kaj pli fortan aromon kaj plej bone uzas kune kun aliaj aŭdacaj ingrediencoj por ne superforti la pladon.
Sesame semoj estas haveblaj pakitaj en la spico-sekcio de komercaj butikoj, kaj ankaŭ en plejparta kvanto en sanaj manĝaĵoj kaj en mezorientaj merkatoj.
Pro ilia alta oleo enhavo, la semoj rapide fariĝos rankaj. Estas plej bone aĉeti ilin en malgrandaj kvantoj kaj uzi ilin rapide.
Por eltiri la nutran guston de la sesaj semoj, vi volas tosti ilin. Estas du metodoj: seka tostado sur la forno kaj bakante en la forno. La forno-supra metodo estas pli rapida; simple metu eĉ tavolon de sesaj semoj en seka skilko kaj kuiri, movante foje, super meza malalta varmego ĝis la semoj estas oraj kaj bonodoraj, 3 ĝis 5 minutoj. Alternative vi povas disvastigi la semojn en kuketo-folio kaj tosti en forno de 350-grada F. dum 8 ĝis 15 minutoj, ofte moviĝanta ĝis ora bruna kaj bonodora.
Sesame Seed Storage
Sesameaj semoj devus esti stokitaj en malhela ujo. Senfruaj semoj povas esti konservitaj en malvarma kaj seka loko ĝis ĝis tri monatoj. Se vi refrigeras la semojn, ili daŭros ĝis ses monatoj; frostigitaj ili estos bonaj dum unu jaro.
Sesame oleo, aliflanke, estas rimarkinde stabila kaj daŭros dum jaroj sen turni sin riĉe, eĉ en varmaj klimatoj.
Pli Pri Sesame Semoj:
• Sesame Semaj Informoj kaj Varioj
• Sesame Seed Storage kaj Selection
• Sesame Seed History
• Sesame Seed Lore and Legend
• Sesame Semaj Receptoj
Kuirelibroj
| • | La Nuntempa Enciklopedio de Herboj kaj Spicoj |
| • | Herboj & Spicoj |
| • | La Spico kaj Herba Biblio |
| • | La gvidilo de Spice Lover Al Herboj & Spicoj |
| • | Pli kuirejoj |