Atentu tajligitajn sesajn semojn
Pri sesamaj semoj
Ĉi tiu jara herbo povas kreski tiel alta kiel sep futojn, kvankam plej multaj plantoj havas du al kvar piedojn. La blankaj al lavendaj-rozkoloraj floroj, similaj al aspekto de vulpo, maturaj en podojn, kiuj enhavas la manĝeblajn sesajn semojn, kiuj krevas popon kiam la malgrandaj semoj estas maturaj. Pro tio ke ĉi tiu procezo disĵetas la semojn, la podoj ofte estas rikoltitaj mane antaŭ ol ili estas tute maturaj.
Sesame sekskampoj ofte estas forigitaj pro tio ke ili enhavas 2 al 3 procentoj da oxala acido, kiuj povas malhelpi la absorción de kalcio kaj doni amaran guston.
Unua sezono por sesaj semoj estas inter septembro kaj aprilo kiam la novaj kultivoj rikoltas. Kolonio estas farita el sesaj floroj. La olivkaptoj forlasitaj post premado de sesama oleo estas riĉaj en proteinoj kaj estas uzataj kiel brutobredado kaj kiel subsistente manĝaĵo.
Sesame semo-varioj
La semoj eniras diversajn kolorojn laŭ la planta vario, inkluzive de ombroj de bruna, ruĝa, nigra, flava, kaj plej ofte, pala griza eburo. La pli mallumaj semoj estas pli sablaj, sed zorgas pri semoj, kiuj estas tinkturitaj.
Tahini
Tahini estas pasto farita el teraj sesaj semoj, kiuj estas uzataj en multaj receptoj de Proksima kaj Malproksima Oriento. Vi povas aĉeti ĝin preta en plej multaj merkatoj, sed estas facile facila por fari vian propran. Nur provu ĉi tiun hejmon tahini- recepton.
Pli Pri Sesame Semoj:
• Sesame Semaj Informoj kaj Varioj
• Sesame Seed Storage kaj Selection
• Sesame Seed History
• Sesame Seed Lore and Legend
• Sesame Semaj Receptoj
Kuirelibroj
| • | La Nuntempa Enciklopedio de Herboj kaj Spicoj |
| • | Herboj & Spicoj |
| • | La Spico kaj Herba Biblio |
| • | La gvidilo de Spice Lover Al Herboj & Spicoj |
| • | Pli kuirejoj |