Por granda paniko, ekkonu kukon
Kiom da tempo kuiri meatloaf estas ŝarĝita demando, se vi ne konscias pri ĉio, kio fariĝas la perfekta manĝaĵo de la komenco ĝis la fino. Ĉi tie ni donos al vi la manĝaĵon malaltan, do vi ne nur povas kuiri manĝaĵon ĝuste, sed faru ĉion, kion ĝi bezonas por akiri la guston, teksturon kaj plenigon ankaŭ. En ĝia senfina vario, la deceptive simpla karno varias de la sublima al la neebla.
Uzu ĉi tiujn konsiletojn por fari ĝin memorinda.
Uzu la Ĝustan Viandon por Via Stilo
Tera ŝoko estas la elekta grado por la plej gusto kaj ankaŭ estas pli malmultekosta. Ankaŭ, la pli alta la grado de grunda karno, la malpli da grasa kaj kraĉiĝo rezultos. Tamen, memoru, ke malpli graso signifas malpli da gusto kaj humideco.
Tordante la panon kun lardaj strioj aŭ salo-porko aldonas humidon, guston kaj tenerecon. Tiuj, kiuj rigardas grasan enhavon, eble volas uzi meleagran bacon aŭ aliajn malaltajn grasajn alternativojn. Se vi ŝatas miksitan karnan panon (bovaĵo, porko kaj velo estas klasika), bonvolu eksperimenti kun malsamaj kialoj kondiĉe ke la tuta pezo de la viando restas same.
La Plej bona Meatloaf-Aldono kaj Kiel Aldoni ilin
Uzu proksimume 1/2 tason plenigaĵon per poŝo de viando. Ĉi tiu kompletigo povas esti pano-paneroj, maskita humida pano, ĝina branĉo, kradrita terpomo, kradrita karoto, maĉpomoj aŭ kien ajn viaj eksperimentoj prenas vin.
Aldonu tason de kradrita fromaĝo al la karno-miksaĵo antaŭ bakado, kaj alia 1/2 taso super la supro de la pano dum la lastaj 15 minutoj da bakado.
Aldoni 1/3 tason da legomoj, vinon, bovaĵon, aŭ bieron al la miksaĵo por aldonita gusto.
Malsaj panaj paneroj fariĝas pli mola, pli juka pano ol sekaj paneroj. Vi baldaŭ povas trempi sekajn panerojn en iom da lakto antaŭ ol aldoni ĝin. Aldoni tomaton saŭco al la viando miksaĵo por aldonita humido.
Akiru la Ĝustan Teksturon por Via Meatloaf
Por pli firma teksturo al via manĝaĵo, uzu karnan karnon, kiu estis tra la muelilo almenaŭ 2 aŭ 3 fojojn.
Plue, ne overdo la pano. Tro multe faros la panon sponga.
Ne over-knead la miksaĵo aŭ teksturo perdiĝos. Miksu nur por kombini la ingrediencojn. En loko de panaj paneroj, aldonu malseka tranĉaĵo de blanka pano kaj kulero da salata oleo en la miksaĵo.
Propra Meatloaf Bakanta en la forno
Meatloaf bakita en normo 4-cola de 4 coloj per 8 coloj da panjo estas bakita je 350 F por 1 ĝis 1 1/2 horoj. Por minimumigi kraketadon, glata la supro de la paneto frotante en iom malvarma akvo.
Por individuaj zorgoj, kiuj bakas rapide, mordigas karnan miksaĵon en ŝmiritajn muffinajn tinkturojn , kiuj devas esti faritaj en ĉirkaŭ 20 minutoj.
La interna temperaturo de la manĝaĵo devus registri 170 F por bovaĵo aŭ 185 F por porko. Por helpi ĉi tion okazi, lasu manĝaĵon stari proksimume 20 minutojn aŭ pli longan post forigo de la forno antaŭ servado. Dum ĉi tiu tempo la karno kuiros interne. Ĉi tio ankaŭ helpas ĝin starigi kaj faciligas tranĉaĵo.
Pli pri Meatloaf kaj Meatloaf Receptoj
• Meatloaf Kuirejaj Konsiletoj kaj Konsiloj
• Meatloaf Stokado kaj Glaciaĵo
• Meatloaf Receptoj