Ĉiuj amas karnon, kaj kun bona kialo. Ĉi tiu ekonomia internaĵo povas esti gusto per preskaŭ ĉiu maniero, kiun vi povas pensi, facile facilas, kaj ĝi estas delikata varma aŭ malvarma. Jen kelkaj konsiloj por fari la plej bonan manĝaĵon .
La plej grava konsilo? Ne tre multe trovas la miksaĵon. Se vi miksos la grundan viandon, ĝi kompakos, elpremos likvaĵon dum kuiri, rezultante pli malmola, pli sekan panon.
Meatloaf konsistas el tri bazaj ingrediencoj: grunda karno, ligilo kiel pano-panoj aŭ avena kaj likva.
Mi ĉiam trempigas la ligilon en la likvaĵon antaŭ ol aldoni la karnon. Tiam vi ne finos per sekaj pintoj da via pano - unu el la plej oftaj plendoj pri karnoblo!
Kiam vi faros manĝaĵon el tera meleagro aŭ kokido, vi devas aldoni multan ligilon aŭ la panon estos tro kompakta kaj peza. Por tradiciaj manĝaĵaj receptoj, vi povas uzi ĉiujn grundajn bestojn , aŭ aldonu grundan porkon al la miksaĵo por iom pli malpeza teksturo kaj pli interesa pano.
Mia patrino ĉiam bakis ŝian manĝaĵon sur broĉa pano, kiu venis kun fornoj en la 1970-aj jaroj. Ĝi havas slitojn en la supro raketo anstataŭ dratoj, kaj funda sekcio por kapti drippings. Ĉi tio konservas la manĝaĵon nerompita sed maldika drenas dum kuirado.
Aldonante aliajn ingrediencojn al manĝaĵo helpos aldoni humidon kaj guston kaj malpezigi la teksturon. Plus vi ricevos pli da vitaminoj kaj mineraloj en ĉiu servado! Vi povas aldoni maskitajn aŭ kradritajn karotojn aŭ terpomojn, kudritajn kaj kuiritajn cepojn, pikitajn tomatojn, fikitajn fungojn, kuiritajn spinakojn, fromaĝojn aŭ akvajn kremojn.
La manĝaĵo eble ne kuntenas tiel perfekte kun ĉi tiuj aldonoj, sed ĝi gustumos fabelaĵon. Kaj akvumiĝoj estas tiel gravaj.
Post kiam la manĝaĵo estas kuirita, lasu la manĝaĵo sidi dum 15-20 minutoj antaŭ servado. Ĉi tio permesas al la sukoj redistribui, do la teksturo estas suka, mola kaj nur perfekta.
Mi ne renkontis manĝaĵon, kiu ne povas frostiĝi antaŭ aŭ post kuirado. Nur faru kuiritan kaj frostitan manon en la mikroondoj por fabela vespermanĝo en minutoj. Se vi frostigas vin antaŭ kuiri, ne ŝprucigu la manĝaĵon, metu ĝin en la forno kaj baku 1-1 / 2 ĝis 2 fojojn pli longa ol la originalaj receptaj rekomendoj.
Kaj memoru, ke vi uzas grundan viandon en ĉi tiuj receptoj, do por manĝaĵoj de sekureco, uzu terapimetron kaj instigas karnon de bovaĵo al internan temperaturon de 160 gradoj, kortoformaĵon ĝis 165 gradoj.
Uzu vian imagon kaj amuziĝu kun ĉi tiuj receptoj. Kaj kiam vi elpensas vian propran mirindan recepton, skribu ĝin por ke vi povu ĝin krei.