Bona hamburgero estas amerika bazaĵo, kaj en la Sudo, pikita ŝinko estas populara ingredienco. Do, kial ne kombini la du? Ĉi tiu haŭto recepto uzas pikita aŭ grundan ŝinkon en loko de bovaĵo (ĝi estas nomata "ŝinko" hamburgero, ĉu ne?). Ne konfuzi kun tera porko, pikita ŝinko estas pli sovaĝa, sed nature pli klina ol plejparto de tera bovaĵo je malpli ol kvin procentoj de graso. Ĝi ankaŭ havas malpli da kalorioj kaj estas pli ekonomia. Ni spicu aferojn en ĉi tiu recepto per pikitaj paprikoj, cepoj kaj vesperkoloraĵoj, sed vi povas fari ĝin mem uzante iun el viaj plej ŝatataj hamburgaj gustoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso pikita ŝinko
- 1/2 taso fajne pikita verda sonorilo-pipro
- 1/2 taso fajne pikita cepo
- 1 kulero da freŝa pejlo aŭ 1 kulero da sekaj petroseloj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 kulero de nigra pipro
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 ovo (batita)
- 2 kuleroj sen manĝa butero
- 2 kuleroj de oleo vegetala
Kiel fari ĝin
- Kombini pikita ŝinkon, verdan pipron, cepon, petroselon, salo, pipro, kaj Worcestershire-saŭco en bovlo.
- Miksi en batita ovo kun manoj aŭ ligna kulero.
- Dividi miksaĵon en 4 partojn kaj formon en hamburgerojn.
- Heat butero kaj oleo en granda skileto super meza malalta varmego ĝis varmega.
- Fry pikita ŝinko hamburgeroj dum ĉirkaŭ 5 minutoj sur ĉiu flanko ĝis kuirita.
- Drenu sur papero kukloj antaŭ meti en bukloj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Tera ŝinko malfacile troviĝas en butiko, sed butikervistoj estas bona fonto, ĉar ili povas vendi ŝinkon kaj mueli la viandon por ordo por vi.
(Vi ankaŭ povus demandi, ĉu via aĉetejo povas mueli la viandon, kiun vi aĉetas.)
Miksitaj ŝinkaj hamburgeroj povas esti servataj kiel tradiciaj bova hamburgeroj sur tostitaj fendaj bojoj kun ĉiuj regulaj tigoj, kiel laktuko, tomato, cepo kaj kondimentoj. Francaj fritoj ĉiam bonvenigas, sed aldonante ion pli sovaĝan, kiel cepo-ringoj, helpos doni la manĝon pli profunde. Kompreneble, la hamburgeroj ankaŭ povas esti kunigitaj al flankaj vaporoj kiel karotoj, florbrasiko kaj brokolo. Konsiderante la sovaĝeco kaj dolĉeco de ŝinko, pezaj hambrunaj hamburgeroj estas pli bonaj sen aliaj salaj gustoj en akompanantaj flankoj.
Pli receptoj de Minked Ham
Krom hamburgeroj, pikita ŝinko povas esti farita en ŝinkoŝtono aŭ uzita en kaserolo de ŝinko, kiel kaserolo de ŝinko kun macaronoj kaj fromaĝoj , kaserolo de ŝinko kun brokolo kaj kaserolo de ŝinko kaj fromaĝo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 162 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 72 mg |
| Natrio | 146 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |