Simpla tuta akno salato aŭ pilaf farita per hordeo, tomatoj, sonoriloj kaj feta fromaĝo en simpla vestaĵo. Forgesu la fromaĝon por konservi ĝin vegano kaj lakto-senpaga, aŭ anstataŭigi la feta kun bakita aŭ akvumita tofu anstataŭe. Se vi ne havas unu el la ingrediencoj mane, kiel ekzemple la olivujo aŭ la sonorilo, ĉi tiu salato ankoraŭ estos delikata.
Multaj grekaj saladaj receptoj vokas al artiŝokkoroj (yum!), Kukumoj aŭ verdaj cepoj, do bonvolu aldoni tiujn; Mi nur ne suferis iun, sed tio ne signifas, ke ili ne apartenas!
Mi ofte ne mokas mian propran kornon, sed ĉi tiu vegetara hordea salato multe multe pli delikata ol mi anticipis, do se vi sur la barilo provas ĉi tiun horderan recepton, bonvolu - vi ne bedaŭros ĝin!
Vidu ankaŭ: Konsiletoj por kuirado kun hordeo
Kion Vi Deziros
- 1 taso perlo hordeo
- 3 tasoj da akvo
- 1/2 kuseneto salo
- 1/4 taso olivoleo
- 2 kuleroj de vinagro balsámico (aŭ vinagro de ruĝa vino)
- 2 kuleroj de suko de citrono (freŝa)
- 1/4 taso cepo (ruĝa, pikita)
- 2 meza tomato (aŭ 1 granda tomato, pikita)
- 1/2 tintila pipro (ruĝa aŭ flava, pikita)
- 1/2 taso feta (forĵeta fromaĝo, preterlasi veganan pladon)
- Laŭvola: 1/4 taso petroselo (freŝa, fajne pikita, aŭ mento)
- Laŭvola: 1/4 taso olivoj (kalamata, balaita, pikita)
- 1/2 cucharadita oregano
- 1 piksa salo (maro aŭ kosher salo, por gustumi)
Kiel fari ĝin
Alportu tri tasojn da akvo por kuiri kaj aldonu duon kuleron da salo. Aldonu hordeon, kovrilon, kaj permesu mildigi super meza malalta varmo dum ĉirkaŭ 40 minutoj, aŭ ĝis hordeo estas kuirita.
Prenu kune la olivan oleon, la citronan sukon, la vinagran vinagron kaj iomete ĵetas la hordeon por tre bone.
Permesu ke la hordeo malvarmu iomete, tiam aldonu la ruĝan cepo, tomato, tintilo, feta fromaĝo, kalamata olivoj kaj freŝa petroselo aŭ mento, kaj oregano.
Sezonas bone kun ornamaĵo kaj maro salo aŭ kosher salo, kaj ĝustigas sezonojn al gusto.
Servu vian grekan-hordegan saladon aŭ malvarme aŭ ĉe ĉambra temperaturo. Se vi uzas ĉi tion por bela lunĉo, eble ĝi estas bela plaĉi ĝin sur supro de kelkaj buĉaj laktuko aŭ romaine laktuko. Ĝuu!
Ĉi tiu hordea pilaf salata recepto faras 6 servojn kiel flanka plado aŭ flanka salato, kaj 4 servoj kiel ĉefa plado.
Kiel ĉi tiu hordea recepto? Jen pli da sanaj tutaj grenaj salatoj, kiujn vi povus provi: