Ĉi tiu antikva vegetara bakita brasiko-kaserolo ricevas kradon-moderna moderniĝantan tordadon kun raŭkaj pomoj kaj fandita metiista fromaĝo. La brasiko estas simerita stovetop, tiam bakita en la forno por simpla vegetara flanko kaserola telero.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kapo
- Brasiko
- 1 malgranda cepo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 tbsp oleo de olivo, butero aŭ margarino
- 1/3 taso da akvo aŭ vegeta buljono
- 1 tbsp faruno solvita en 1/4 taso lakto aŭ soy lakto
- 1/3 kuseno maro salo aŭ kosher salo
- 1/3 taso
- kradrita fromaĝo (provu fontina, gruyere aŭ kapra gouda)
- 1/4 taso
- pano
- Salo kaj pipro, por gustumi (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Pre-varmigi la fornon al 350 F kaj iomete grasa 9-a 12-a "kaserola plado.
- Komerce tranĉu la brasikon por ke ĝi pretas iri, tiam apartigu ĝin.
- En granda skileto aŭ saŭta panjo, varmigu la cepo kaj ajlo en olivujo por kelkaj minutoj, por doni al ili iom da kapo-komenco. Aldonu la brasikon, moviĝante por sako kun oleo de olivo. Permesu kuiri por alia minuto aŭ du, moviĝanta.
- Aldoni 1/3 tason da akvo aŭ vegetala buljono al la kano. Kiam la akvo estas similante, aldonu la farunon solvita en sojfabo. Sezonu kun iom da salo, kaj alportu al mizero, moviĝante ofte. Permesu kuiri dum kelkaj minutoj, ĝis la saŭco plejparte dikiĝis.
- Forigi panon el varmego kaj transloki la miksaĵon al la preta kaserolo aŭ bakanta telero. Supro kun kradrita fromaĝo kaj pano de manĝo kaj iom da salo kaj pipro, se vi ŝatus.
- Kovru kaj baku dum 20 minutoj. Malfermu, baku 10 ĝis 15 minutojn pli ĝis la likvaĵo estas plejparte sorbita.
Ĉi tiu brasiko kaserolo plej bone servas kun iom da tempo por malvarmigi kaj lasi la cetera likva evaporado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 118 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 276 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 5 g |