Kvankam ili ne estas tradiciaj en Meksiko, multaj homoj ekster tiu lando ankoraŭ identigas nachos kiel meksikan avizon - multe kiel pico estas konsiderita itala manĝaĵo.
Laŭ la ofte ripetita rakonto, nados estis inventita en la 1940-aj jaroj fare de viro nomata Ignaco ( notu: la komuna alnomo por tiu nomo estas Nacho) laboras en restoracio en Ŝtonoj Negras, meksika urbo super la limo de Teksaso . Kiam iuj regulaj klientoj alvenis post la tempo de fermado, Ignaco ekkomprenis ilin, kiom li malmulte eliris en la kuirejon: frititajn maĉilojn, toksojn kaj pikitajn jalapeajn paprikojn.
La plado estis sukceso kun tiuj domanoj kaj poste kaptita en la sudokcidenta Usono. Lia populareco absolute eksplodis kiam, en la 1970-aj jaroj, la fromaĝo estis anstataŭigita per cheddar-froma saŭco kaj neos komencis vendi ĉe sportaj eventoj.
Post tio, ne estis malantaŭen. Nachos iĝis ĉefa meksika-amerika pago, kaj novaj versioj estas inventitaj dum la tuta tempo. Nuntempe ni povas elekti el la "originala" versio de nur omletaj blatoj, fromaĝoj kaj ĉarmoj aŭ ĝui pliajn elementojn kiel guacamole , olivoj, kokido aŭ karno. Ne estas malmolaj kaj rapidaj reguloj, do ĝuu ĉi tiun kruĉan kaj bongustan bakuston kun ĉiuj kaj ĉiuj viaj plej ŝatataj pafoj.
Kion Vi Deziros
- 3 onzas / 85 gramoj frititaj aŭ bakitaj
- Orteletaj blatoj (ĉirkaŭ 2 grandaj plenmanoj)
- 2/3 taso tranĉita fromaĝo-cheddar, mozzarella aŭ ajna alia vario, kiu fandas facile
- 1/4 taso dolĉa kremo
- 1/4 taso guacamole aŭ trenita aguacate
- 1/2 taso refresitaj fazeoloj aŭ tute nigraj faboj, drenitaj de likvaĵo
- 1 malgranda tomato, semita kaj kudrita
- 1/2 taso verdaj cepoj, pikitaj
- Laŭvola: tranĉaĵoj olivoj (nigraj aŭ verdaj)
- Laŭvola: blankaj aŭ ruĝaj cepoj (laŭditaj)
- Laŭvola: jalapeno (pikitaj)
- Laŭvola: carne asada, kuirita kaj trinkita kokido, aŭ karno (kiel ekzemple
- carnitas )
Kiel fari ĝin
Turnu vian broileron alten por prema varmego.
Varmigu la fabojn en malgranda kaserolo super malalta varmo ĝis bubbly. Forigi de varmego.
Metu duonon de la blatoj en ununura tavolo sur forno pruva kukaĵo kaj kovrilo per duono de la trinkita fromaĝo. Zorge gardu la reston de la blatoj super ĉi tiu baza tavolo kaj supro kun la cetera fromaĝo.
Metu vian kukaĵan platon sub la broiler dum proksimume minutoj ĝis fromaĝo fandiĝas. Zorge forigu la pladon de broiler kaj ĵetu la fabojn sur la kaŝajn blatojn. Aldonu iujn el la laŭvolaj ingrediencoj, se uzataj, ĉe ĉi tiu punkto.
Donu kulerojn de guacamole super viaj neŭroj aŭ aspergu la kudrita aguacate. Aldonu la agrablan kreon en malgrandaj pupoj kaj aspergu la kudritajn tomatojn.
Servu viajn bongustajn naŭtojn en la sama bakado en kiu ili estis varmigitaj. Ĉiu persono servos sin, demetante la kaŝajn blatojn por manĝi per siaj manoj.
* Se vi uzas karnon, freŝa kuirita estas la plej bona elekto. Alie, re-varmigi antaŭ-kuiritan viandon ĝis pipado varma. Aldonu al la neos ĝuste post la beansa tavolo.
- Rekomendita de Robin Grose
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 327 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 29 mg |
| Natrio | 205 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 13 g |