Ĉi tie estas Gvidlinioj por Parado-fromaĝo kaj Frukto
Vergoj estas verŝajne la plej oftaj fruktoj, kiuj gracias platon de fromaĝo . Ili plenigas spacon bele, ili facile povas eltiri kaj manĝi, kaj ĉiuj el ni verŝajne manĝis fromaĝon kaj vinberojn kune kaj ĝuis la sperton. Do kial kelkaj trompantoj konsilas kontraŭ manĝi fromaĝon kaj vinberojn kune?
En vorto: Taninos.
Taninos Estas la Kulpulo
Taninoj estas nature okazas, astringaj komponaĵoj trovitaj en vinberoj, semoj kaj tigoj (same kiel en teo ).
Taninos kutime estas asociitaj kun vino kaj povas ludi rolon en ĉu aparta fromaĝo kaj vino-vino bone kune. La taninos ankaŭ estas en la haŭtoj de regulaj vinberoj kaj povas tuŝi la guston de la fromaĝo, kiun vi manĝas.
La uvoj povas, en iuj okazoj, fari la fromaĝon gustumi. Ĉi tio kutime okazas kiam vinberoj estas parigitaj kun lavita ŝelo aŭ floreca ŝelo-fromaĝo. Ĝi okazas malpli ofte kiam vinberoj estas kunigitaj kun malmolaj fromaĝoj.
Estas facile eltrovi ĉu uveoj ne tuŝas la guston de la fromaĝo, kiun vi manĝas, por pli bone aŭ por plej malbona. Kun freŝa palato (unue trinku akvon, aŭ manĝi neŭtralajn biskvitojn) gustumi la fromaĝon. Post kiam vi nur gustumas la fromaĝon, tiam komencu manĝi la vinberojn kaj fromaĝojn kune. Kion vi pensas? Ĉu la fromaĝo gustumas la samon, pli bone aŭ malpli?
En iuj kazoj, vinberoj ne povas malebligi la fromaĝon, sed ankaŭ ili ne plibonigas la guston de la fromaĝo.
En ĉi tiuj kazoj vinberoj estas belaj, sed ne magiaj aŭ memorindaj, kunigitaj kun fromaĝo.
Frukto kaj Fromaĝo
Vi ne devas forĵeti vinberojn, sed la plej frua tempo vi servas fromaĝon konsideras atingi aliajn fruktojn unue. Figoj, datoj, pomoj, melonoj kaj piroj kutime ĉiam havas bonajn elektojn, kiam ili kunigas frukton kaj fromaĝon.
La plej sekura vetas estas por parigi fromaĝon per sekaj fruktoj. Sekaj fruktoj ofte estas pli dolĉaj ol freŝaj fruktoj, kaj vi ne devas zorgi pri sekaj fruktoj, kiuj estas maturaj kaj en sezono. Sekigitaj figoj, datoj, ĉerizoj kaj aprikotoj parolas tre bone kun fromaĝo.
Frukto disvastigas ankaŭ paron vere bone kun fromaĝo. Multaj fromaĝejoj vendas kvincan baton, fiŝkapon, kaj persikon aŭ aprikoton konservas al dueto kun fromaĝo.
Kial Frukto kaj Fromaĝo Paro Bone Kune?
La dolĉeco de frukto kaj malplenigo de fromaĝo estas la ĉefa kialo, ke ili parolas bone kune. Ĉi tiu dolĉa / saleta kontrasto estas ankaŭ kial fromaĝo bone agas kun desertaj vinoj, mielo kaj fruktoj.
6 Fromaĝoj kiuj Pair Nu Kun Frukto
Provu iun el ĉi tiuj fromaĝoj kun frukto kaj estu plene surprizita:
- Havarti - glata kaj manĝaĵo, blanka fromaĝo kun mola teksturo. Ĝi parolas plej bone kun pli dolĉaj fruktoj, kiel piroj aŭ mielkritaj pomoj.
- Edam estas proksima unua al Gouda kaj dividas ĝian mildan guston, sed iomete pli nutras kaj havas iomete pli firman teksturon. Ĝi ekvilibrigas bone per dolĉa aŭ tarta frukto, kaj precipe bone kun ruĝaj vinberoj.
- Jarlsberg similas al Svisa sed estas pli nutra kaj pli malfacila. Ĝi plej bone parolas kun tartaj pomoj kaj prunoj.
- Munster estas milda fromaĝo, kiu kantas kun aĝo. La oranĝa ŝelo estas manĝebla kaj la fromaĝo estas blanka. Umboj kaj dolĉaj pomoj iras plej bone kun Munster.
- Gruyere havas meza firma teksturo, estas krema koloro kun nukta, riĉa gusto. Ĝi parolas plej bone kun pomoj.
- Aziogo estas malfacila, akra kaj forta-gusto - kruco inter akra cheddar kaj parmesano. Pairu ĉi tiun fromaĝon per tartaĵo, malmolaj pomoj kiel Granny Smiths, kaj ankaŭ prunojn kaj trenu vinberojn.