Uzu ĉi tiun trompadon, kiam glabas la ovojn
Vi verŝajne estis en ĉi tiu situacio: Via recepto alvokas ovolanĝojn nur, do vi plenigas vian fridujon per ujo da yemas, sed kiam vi ekscios, kion fari kun ili, ili malbonas. Kvankam ĝi ne rekomendas plene nerompitajn ovojn, vi povas frostigi ovojn de ovoj, se vi traktas ilin unue - vi ne povas ĵeti la ujon en la freezer.
Kiel Frostigi Ojajn Yemojn
La yemas de ovoj dikiĝas kiam ili estas frostigitaj, prenante gelatinan kvaliton.
Se vi frostigas ovon de yemas kiel estas, ili ne povas uzi en receptoj. La lertaĵo estas bati la yemas ĝis ili estas glataj kaj aldonas, salo, sukero aŭ maizo siropo antaŭ ol vi kunmetas ilin. Por kvar yemas de ovo, aldonu 1/8 cucharadita de salo aŭ 1 1/2 kuleroj de sukero aŭ siropo de maizo.
Etikedu la ujon aŭ sakon kun la nombro aŭ yemas, la daton, kaj ĉu vi aldonis salo aŭ edulcoranton, kio gravas scii kiam vi povus uzi la yemojn por ĉu ĉefa plado aŭ deserto. Kunmeti la ujon por ĝis unu jaro.
Tondi Fergitan Ovon Ijojn
Malplenigi la ujon da frostitaj ovoj en la fridujo aŭ sub malvarma kuranta akvo. Uzu la yemas tuj kiam ili ŝanceliĝis. Anstataŭigu 1 kuleron da dikigita ovo de ovo por 1 granda freŝa ova yema en via recepto. Uzu tonditajn frostitajn ovojn nur en pladoj, kiuj estas plene kuiritaj.
Ovo-Nur Receptoj de Ovo
La Skinny sur Nekokitaj Tutaj Ovoj
- Provoku krudajn ovojn en la fridujo en la kartono ili eniras, kiu estas desegnita por protekti la ovojn prenante odorojn de aliaj manĝaĵoj kaj malhelpi malsekecon.
- Konservu freŝajn, ne ĉerpitajn ovojn en la ŝelo fridigitaj en siaj kartonoj dum almenaŭ kvar ĝis kvin semajnoj preter la paka dato aŭ ĉirkaŭ tri semajnoj post kiam vi alportos ilin hejmen.
- Ne lasu ovojn en pendanta korbo. Ili pliiĝas pli ol unu tagon ĉe ĉambra temperaturo ol dum unu semajno en la fridujo.
- Tuj kiam vi malvarmos malmolajn kuiritajn ovojn, refrigeras ilin en siaj ŝeloj kaj uzu ilin ene de unu semajno.
- Refrigerate sobrantes ovoblankoj en kovrita ujo dum ĝis kvar tagoj.
- Provu sulki la yemas en akvo en kovrita ujo en la fridujo kaj uzi ilin en unu tago aŭ du. Se vi ne povas uzi la yemojn rapide, frostigi ilin.