Ĉi tiu facila kroĉpeta bova recepto estas farita per kuirado de bovaĵoj kaj pikitaj legomoj. Ora fungita supo kun ruĝa vino kompletigas la delikatan saŭcon, kaj ekstra gusto venas de rapida serĉo de la viando antaŭ aldoni ĝin al la malrapida kuiristo. Servu la sovaĝan bovaĵon super kudriloj aŭ rizo kaj aldonu iom da vaporita brokolo, verdaj faboj aŭ anglaj pizoj por kontentiga kaj gusto familiara manĝo.
Ĝi estas tiel facila recepto por prepari, kaj ĝi estas farita kun ingrediencoj, kiujn vi verŝajne havas mane. La bovaĵo estas delikata kun la kudroj, sed ankaŭ povus esti servata per masatoj aŭ varma kuirita rizo. Aldoni salaton kaj krustan panon por fabela manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 ĝis 3 funtoj supre ĉirkaŭvoja, maldika kukanta bovaĵo, aŭ alian maldikan potan rostan kortegon
- 2 meza cepo (tranĉe tranĉaĵoj aŭ pikitaj)
- 3 al 4 costillas de celerio (tranĉaĵoj de 1/2 coloj)
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1 1/2 kuleroj da papriko
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 1/2 kulero de celerio
- 2 kuleroj de oleo
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1/2 taso seka ruĝa vino, kiel ekzemple Cabernet aŭ Borgoña
- 1 kulero de vinagro de ruĝa vino aŭ vinagro balsámico
- 1 povas (10 3/4 onzas) kondensitan oran fungon ( ne kremo de funga supo)
- 8 onzas (1/2 funtoj) varmaj kuiritaj noodoj
- Laŭvola: 2 kuleroj de freŝa petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la bovaĵon en morditaĵojn de 1- al 1 1/2-cola.
- Metu la cepo kaj celerio en la fundo de la malrapida kuiristo aŭ crockpot.
- Kombini la farunon, paprika, salo, pipro, kaj celer-semo en papero-sako aŭ plastika manĝaĵ-sako. Aldonu la bovajn kubojn kaj skuu ĝis plene tegitaj per la faruno.
- Varmigu la oleo en granda skileto aŭ saŭta panjo super meza-alta varmego. Brunaj bovoj en ĉiuj flankoj. Aldonu la pikita ajlo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa.
- Transloku la brunan bovon al la malrapida kuiristo.
- Aldonu ruĝan vinon al la varma skileto kaj moviĝu por malŝpari brunajn pecojn. Verŝu sur la bovaĵon kune kun la vinagro, poste aldonu la fungon. Stir malrapide por kombini ingrediencojn.
- Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 8 ĝis 10 horoj.
- Servu kun varmaj kuiritaj noodoj. Aspergu per freŝa pikita petroselo, se ĝi deziras.
Variadoj kaj Pliaj Receptoj
Se vi ne havas malrapidan kuirilaron aŭ ne havas la tempon uzi unu, vi povas sekvi ĉi tiujn paŝojn por kuiri ĉi tiun recepton en la stovetop. Serĉu la bovaĵon en oleo en stoko aŭ nederlanda forno; aldonu la ajlo kaj daŭre kuiri dum 1 minuto. Aldoni la cepojn kaj celerojn kaj daŭre kuiri, moviĝante, dum 4 ĝis 5 minutoj. Aldonu ruĝan vinon, vinagron, kaj fungan supon kaj alportu herbon. Redukti varmegon al malaltiĝo, kovri la panon kaj malvarmigi super malalta varmo dum 1 ĝis 1 1/2 horoj aŭ ĝis la bovaĵo estas mola. Servu kun varmaj kuiritaj naŭloj kaj aspergu per pikita freŝa petroselo.
Se ĉi tiu recepto estas sukceso kun via familio, vi eble provos aliajn versiojn de bova kuiritaĵo, kiel karno de bovoj kun fungoj , klasika malrapida kuirejo de bovaĵoj , kaj hejm-vegetaĵaj bovaĵoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 723 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 186 mg |
| Natrio | 801 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 68 g |