Komenca Gvidilo por Faraj Perfektaj Pancakes
Se vi neniam faris pancakes antaŭe, vi surprizos, kiom facila ĝi estas. Se vi volas provi fari viajn proprajn pancakes, jen ĉio, kion vi devas scii:
Pancakes estas faritaj per kuirado de simpla bateo de faruno, lakto kaj ovoj sur varma kraketo aŭ skaleto. Krom ĉi tiuj tri ingrediencoj, bakanta pulvoro ankaŭ estas esenca. Tio kaŭzas, ke la pancakoj leviĝas, do ili fariĝas mutaj kaj lumoj .
(Certigu, ke vi uzu bakanta POWDER, ne bakante SODA. La du ne estas samaj .)
La batilo ankaŭ bezonas malgrandan kvanton da salo kaj sukero, kaj mi ankaŭ ŝatas aldoni purajn el pura vanila ekstrakto.
Akiri Vian Violonon
Bonegaĵo estas bona afero havi kiam vi faras pancakojn (same kiel francan tostadon ) ĉar violono estas plata kaj havas neniujn flankon, kio faciligas gliti vian spatolon sub la pancakes por flugi ilin.
Elektraj kradoj estas helpema ĉar vi povas agordi la temperaturon kaj ĝi restos tie, kio estas grava. Do se vi estas nova por fari pancakes, mi rekomendas uzi elektran kradon. Por komencantoj, tio estas unu malpli ŝanĝiĝema, kiun vi devas zorgi pri.
Vi povas ankaŭ uzi fanditan feron, neoksideblajn aŭ aluminian kradon, aŭ se vi estas milionulo, kupro.
Se vi ne havas iun specon de krado, ordinara skileto faros. Dependanta de kiom altaj flankoj estas, ĝi estos iomete pli malfacile malŝpari la pancakes.
Sed se tio estas ĉio, kion vi havas, ĝi funkcios. Uzu la plej larĝan haŭton, kiun vi havas, do estas ĉambro por pli da pancakes.
Ingrediencoj por Faranta Pancakes
Por fari ĉirkaŭ 10 pancakes, vi bezonos la jenajn:
- 1 taso de faruno de ĉiu celo (130 gramoj)
- 1 taso tuta lakto
- 1 granda ovo
- 2 kuleroj da kulero
- 1 kulero de sukero
- ½ cucharadita de salo
Alia konsilo: Certiĝu, ke via bakanta pulvoro estas freŝa. Se ĝi estas pli ol ses monatoj, viaj pancakoj ne estos tiel feliĉaj. Ankaŭ vi eble volas kontroli ĉi tiun artikolon pri mezurado de faruno .
Miksante la Batteron
Kraku la ovon en malgrandan bovlon kaj batis ĝin per forko ĝis ĝi estas ŝaŭma kaj uniforma pala flava.
En granda bovlo, kombini la farunon, baki polvon, sukeron kaj salo. Stir mordi. Vi povas uzi forkon, kuleron, lignan kuleron aŭ eĉ unu el tiuj kaŭĉaj spatuloj. Nun aldonu la lakton kaj la batitan ovon. Stiri ĝis la malsekaj ingrediencoj estas plejparte kombinitaj, ĉirkaŭ dek sekundoj aŭ tiel. Se vi tre longe tremas, viaj pancakoj estos malmolaj kaj kaŭĉaj.
Vi ankoraŭ vidos malgrandajn bipojn da faruno , sed tio estas bone. Ili solvos sin mem pro tio, ke la sekva paŝo estas lasi la batilon sidi en la fridujo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. (Vi povus miksi vian batejon la antaŭan nokton kaj stoki ĝin en la fridujo dum la nokto. Se vi faras ĉi tion, uzu kroman ½ tekspovon de bakanta pulvoro.)
Kiam vi pretas komenci, prenu la batilon el la fridujo. Ĝi devus esti dika, sed senpaga, ne malklara. Stiru en lakto, se ĝi estas tro dika.
Kuiri la Pancakes
Varmigu vian kradon al 375 ° F. Via elektra griddle probable havas iom da lumo, kiu okazas kiam ĝi atingas la deziritan temperaturon.
Por stovetop griddles aŭ skillets, varmigu ĝin super meza varmego ĝis guteto da akvo dancas ĉirkaŭe. Se ĝi nur sidas tie, ĝi estas tro malvarmeta. Se ĝi tuj svingas kaj evaporas, ĝi estas tro varma.
Verŝu malgrandan guton da kuirila oleo sur la surfacon de via krado - ĉirkaŭ la kvara grandeco estas ĝuste. Forviŝu la oleo ĉirkaŭ la surfaco per papero tuko tiel ke la surfaco estas malpeza kovrita.
Verŝu ¼ kalikon da bateo proksime al la rando de la skileto. Konservu pancakojn ĝis ne plu ekzistos ĉambro. Atendu, vi povas havi 5 aŭ 6 pancakojn sur la kradon, sed ne enmetu ilin.
Kaj se du pancakes miksas unu la alian, tio estas bone. Vi povas disigi ilin per via spatulo ĝuste antaŭ ol vi elŝaltu ilin.
Flipping la Pancakes
Post unu minuto, vi rimarkos malgrandajn bobelojn, kiuj formas sur la suproj de la pancakes.
Kiam la bobeloj plejparte kolizias kaj la randoj de la pancakoj aspektas seka (kiu povas preni proksimume 4 minutojn) flugi ilin per spatulo. Kuiri por alia 1½ ĝis 2 minutoj, tiam forigu la pancakojn el la krado al plato. Vi povas teni ilin varmaj en la forno, aŭ lasu homojn komenci manĝi dum vi kuiras la ripozon.
Ripeti la paŝojn supre ĝis vi uzis la tutan batilon. Se vi uzas stovetop griddle, vi eble volas malsupreniri la varmecon iomete por la dua parto, do ili ne bruligas.
Servu la pancakojn varme, kaj ne forgesu la arce siropo!
Ankaŭ, kontrolu ĉi tiun Facilan Pancakes-Recepton .