Kufta, kofta kaj kafta iomete malsamajn literumojn por la sama plado: Mezorienta karnoleo aŭ manĝaĵo-manĝaĵoj kun multaj varioj. Ĉi tiu versio, armenia en origino, estas kovrita per terpomoj kaj tomatoj kaj estas karneroleta stilo. Vi povas anstataŭigi teran bovaĵon por la ŝafido, se vi preferas.
Kion Vi Deziros
- 1/2 tranĉa pano, ŝelo eltiris
- 1/4 taso de lakto
- 1 taso pikita pejzaĝo
- 1 funtan plankon
- ŝafido
- 1/2 meza cepo
- 2 ajloj
- 3/4 cucharadita de salo
- 1 cucharadita kumino
- 1 cucharadita
- Sumac (serĉu ĉi tion en la sekcio de kosher-manĝaĵo)
- 1/2 kulero da kameno
- 1/4 cucharadita de ĉiu pico
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- Pinĉu
- maza
- 1 terpomo, 3 coloj en diametro, tranĉaĵoj de 1/4 coloj da dika
- 1 tomato, 3 coloj en diametro, tranĉaĵoj de 1/4 coloj da dika
Kiel fari ĝin
- Enŝaltu la broiler. Malplenigu la panon en la lakto, ĝis la tuta lakto estas sorbita, kaj mashigu ĝin en paston
- Pretigu la petroselon en manĝaĵa procesoro kaj aldonu grandan bovlon kun tera ŝafido kaj apartigi.
- Procezo cepo kaj ajlo ĝis tre fajne pikita. Aldoni al bovlo kun pano kaj ŝafido miksaĵo.
- Aldonu la salo, la kumino, la sumako, la kameno de la pipro, la tuta pico, la pipro kaj la maizo kaj miksi milde ĝis la ingrediencoj bone kombinas.
- Metu la miksaĵon en kaserolon kaj metu sub la broiler ĝis bruna, ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Forigi el forno kaj redukti varmegon al 375 F.
- Malplenigu la terpomon kaj la tomaton en pecojn ĉirkaŭ 1/4-cola de dika kaj aldonu al la viando miksaĵo, unue tavolon da terpomoj kaj poste de tomatoj.
- Kovru la kaserolon kun aluminio aŭ kovrilo kaj kuiri sur la meza raketo de la forno dum 40 minutoj.
Servante Sugestojn
Iuj originalaj elektoj por ĉi tiu nekutima manĝo inkluzivas ambaŭ ruĝajn kaj blankajn. Elektu cabernetan frankon, klaran aŭ malbenon, se vi ŝatas la riĉecon de ruĝa; Ekbrila rozo por iu festo; aŭ Cotes de Gascogne aŭ chardonnay por pli freŝa kuniĝo. Por bieraj amantoj, elektu vian preferatan lager por ĉi tiu bela manĝo. La kaserolo inkluzivas terpomojn do vi ne volas pezigi alian karbon. Servu kun eksterordinara metiista franca pano kaj freŝa verda salato aŭ vaporpa asparagoj, ĵetitaj per oliva oleo kaj akvumita kun ajlo, citrono, papriko kaj pipro. Kokosa kukaĵo kun krema blanka frostado, Nov-Jorko-akiĝa kuko aŭ pomaj tartoj kun vanila glaciaĵo faras bonegan finon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 534 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 111 mg |
| Natrio | 793 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 36 g |