Ĝi estas sveda tradicio, ke via plej aĝa filino servas al St Lucia bukedoj la 13-an de decembro. La bukedoj povas esti faritaj antaŭtempe, frostigitaj kaj rapide reakciitaj en la mikroondoj antaŭ servado. Sekvu la recepton por ĝui ĉi tiun tempon-honoritan tradicion.
Kion Vi Deziros
- 1 kaliko fandita butero
- 1/2 kuseneto. safronaj fadenoj (fajne krucumitaj, aŭ 1 korpon.
- 1 taso de lakto
- 3/4 taso sukero
- 1 korpon. salo
- 2 pkg. seka aktiva fermento (4 1/2 kuseneto)
- 6 1/2 tasoj tute intencaj
- faruno
- 2 ovoj (bone batitaj, pli unu ovo blanka)
- Kuzoj aŭ kudroj por ornami
Kiel fari ĝin
- Krucigi safran fadenojn en fanditan buteron. Lasu sidi 30 minutojn ĝis unu horo (tio intensigas la sabronan guston).
- Varma lakto al malpeza biero, malŝalti varmegon kiam ĝi atingas la skaldan punkton (kun malgrandaj bobeloj trans la supro). Stir en fandita butero, sukero kaj salo. Verŝu miksaĵon en miksaĵon de bovlo kaj permesu malvarmigi ĝis "varmaj varmaj" (ankoraŭ sufiĉe varma, sed nur sufiĉe malvarmeta por tuŝi). Stiru en feĉo kaj lasu sidi dum 10 minutoj.
- Miksi 3 1/2 tasojn da faruno en la likvaĵon. Stiru en du bone batitaj ovoj. Aldonu sufiĉe da la cetera faruno por formi molajn pastojn (nur ĝis la maso foriras de la flankoj de la bovlo. Vi ne volas aldoni tro multe da faruno).
- Transmetu paston al granda ŝmirita bovlo kaj turnu sin al ĉiuj flankoj. Kovru per pura tuko kaj permesu leviĝi ĝis duobligita, proksimume 1 horo.
- Punch leviĝis mason. Malrapide genu du aŭ tri fojojn sur floreca surfaco. Prenu malgrandajn manplenojn da maso (pri la grandeco de racquetbalo) kaj ruliĝu en "serpentoj". Formu serpentojn en "S" -korpajn bukojn aŭ aliajn deziritajn formojn (vidu mian foton galerio de Brilaj bukedoj por tradiciaj ekzemploj). Meti sur malpeza ŝmirita bakujo, kovri la tukon denove kaj permesi leviĝi ĝis duobligita (ĉirkaŭ unu horo).
- Ornamu bukojn kun sekvinberoj, broso kun ovo blanka, kaj baku en antaŭheatigita 375 F-forno ĉirkaŭ 15 minutojn, ĝis bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 156 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 210 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |