Ĉi tiu recepto por kroataj fritiloj aŭ frituloj estas de Klara Cvitanovich, la kunulo de Drago's Restaurant en Nov-Orleano kaj Metairie, La. Ŝi diras, ke ĉi tiu favorita kroata Kristnasko vere povus esti la inspiro por beignetoj , fama de la kroata Jurisich-familio antaŭ pli ol 100 jaroj ĉe la malnova Morning Call-kafo-strato, antaŭe lokitan en la franca merkato.
Jen pli da receptoj de Klara Cvitanovich:
- Tradicia kroata Stuffed Brasiko-Recepto - Sarma
- Tradicia kroata Apple Strudel Recepto - Strudel od Jakuba
- Referenco Tradicia Kroata Anĝelo - Krostule
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo aktiva seka feĉo
- 1 cucharadita de sukero
- 8 tasoj farunoforaj
- 1 cucharadita de salo
- 1 tasoj de kaliko (malluma)
- 1/2 taso de juglandarboj (pikitaj)
- 1 pomo (tardo, kradrita)
- 2 kuleroj de citrono
- zest
- 3 al 4 tasoj de akvo (ĉambro-temperaturo)
- 3 tasoj de oleo (pli aŭ malpli kiel bezonataj, por friti)
Kiel fari ĝin
- Pruvi fermenton solvante ĝin kaj 1 cucharadita sukero en 1 taso varma akvo (ne pli ol 110 gradoj). Kiam ĝi ŝvebas, verŝu en grandan bovlon kaj aldonu farunon, salon, sekvinberojn, nuksojn, pomojn kaj zestojn kaj miksi bone. Aldonu 3 al 4 tasoj da akvo, aŭ tiom necese por atingi kukon de batilo. Kovru per plasto kaj leviĝu ĝis duoble, ĉirkaŭ 1 horo.
- En peza fundo aŭ nederlanda forno, varma oleo al 370 gradoj. Zorge kuŝu kuleroj de bateo en oleo, zorgeme ne superplektiĝu. Fritu ĝis ora sur la fundo. Turnu vin unufoje por bruligi ambaŭ flankoj. Forigi kun kotono kruĉita sur tavoloj de papaj bukloj por dreni. Ripeti ĝis bato estas finita. Aspergi fritule kun sukero dum ankoraŭ varma. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 28 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 1 mg |
| Natrio | 26 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |