Kio? Ĉu Zest en la domo?
Ĉu ĝi iam okazis, ke la sola ingredienco, kiun vi mankas por recepto, estas la freŝa cítra zesto?
Nu, kun ĉi tiu rapida konsileto, vi povas zesti mane, kiam ajn vi bezonas ĝin.
Ne Ĵetu ĝin!
Ne forĵetu oranĝkolorajn kalikojn aŭ kalikojn post kiam vi eltiris la sukon. Anstataŭe, antaŭ olpremado, forigu la zeston kun mikroplato, zestero aŭ vegetaĵulo, certigante ne preni iun el la maldolĉa blanka pito kun la zest.
Konfuzi ĝin!
Metu la zeston sur pecon da pergamino aŭ verda papero kaj rapide liberigi ĝin. Fojo ĝi estas frostigita, transloku ĝin al zip-plasta plata sako kaj stoku ĝin ĝis necese.
Uzi ĝin!
Tondi zest ne necesas antaŭ uzo. Nur overmeasure (por kompensi iujn glaciajn kristalojn). Ekzemple, kiam recepto vokas 1 kulero da oranĝa zesto, mezuru 1 1/2 kulerojn da frostita zesto.
Konservu uzi ĝin!
La zesto konservos frostita dum ĉirkaŭ ses monatoj, se ĝi tenas firme fermitan. Legu pli pri citronoj ĉi tie .
Pli Vojoj por Manipuli Citrus-Zeston en Kuiri
- Kiel Sekigi Kradrita Citrus Rind : Dum vi volas uzi ĵus kraditan zeston kiel dekoracio sur pikitajn panojn, kukojn kaj cupĉakojn, la sekigita zesto estas tiel delikata kiel freŝa zesto kiam aldonita kiel ingredienco al bakitaj varoj. Legu pli por ekscii kiel fari ĝin.
- Kiel Kandrita Citrus-Peelo : Longaj, maldikaj strioj de cítrala kelo estas boligitaj dufoje por forigi ajnan amarecon kaj tiam ili iras por naĝi en miksaĵo da akvo, sukero kaj maizo siropo por proksimume 1 horo. Tiam ili estas sekigitaj uzi en bakitaj varoj aŭ trempitaj en ĉokolado por speciala traktado.
- Kiel Zest kaj Sumo Citrono : Jen konsiloj por elekti la ĝustan citronon kaj kion fari kun ĝi, kiam vi trovis ĝin akiri la maksimuman kvanton de zest kaj suko.
Receptoj Vokante Zeston
- Gremolata Recepto : Ĉi tio estas sovaĝa itala kondimento farita per petroselo, ajlo kaj citrono. Ĝi estas kutime servata per velo, sed ĝi ankaŭ bone agas kun ŝafido (precipe se vi anstataŭigas minton por petroselo) kaj mariskoj (provu anstataŭigi dolon por la petroselo).
- Top 10 Citrus Candy Receptoj : Dolĉa kaj tardo (iuj dirus "dolĉa") estas klasika gusto-kombinaĵo. Jen ligiloj al cítricos (oranĝkolora, citrono, kalko kaj rozkolora pomelo) kandidukoj, kiuj inkluzivas porkojn, trufojn, marshmallows kaj pli.