Ĉio pri Lemonoj

01an de 08

Ĉio pri Lemonoj

Citronoj aldonas acidaĵon, kiu povas plifortigi aliajn gustojn, kaj helan, tangan guston al nutraĵoj. Lemonoj estas plenaj de vitamino C, folato, fibro kaj kalio. Vidu kiel elekti la plej bonajn citronojn kaj kiel uzi ilin sube.

Preskaŭ ĉiuj citronoj venditaj en Nordameriko estas aŭ Eureka aŭ Lisbono. Ĉi tiuj citronoj estas tiel similaj, meznivelaj, ovalaj, brilaj flavaj interne kaj ekstere, kun tangia kaj brila gusto - ke ili estas kreskitaj kaj pakitaj kune.

Multe plej malgranda Meyer-citrono estas el Kalifornio, Arizono, kaj Florido. Meyer-citronoj estas pli dolĉaj ol regulaj citronoj, kun oranĝkolora gusto kaj aromo.

02 de 08

Kiam Ĉu Lemonoj En Sezono?

Kontraste kun aliaj cítricos, citronoj ne bezonas tason da varmego por mateniĝi. Ili ankaŭ floras kaj maturiĝas samtempe - tio estas, ili havos florojn kaj fruktojn samtempe sur la sama arbo. Arboj en aparte harditaj areoj povas havi fruktojn maturiĝanta ĉiujare (aŭ preskaŭ). Komercaj arboj, tamen, inklinas rikolti 3 aŭ 4 fojojn en sia sezono, kiuj estas ĉirkaŭ 6 monatoj. Plej multaj citronoj (95%) kreskas en Usono estas de Kalifornio kaj Arizono, kun marbordoj de Kalifornio en la marbordo en malfrua vintro tra fruaj someroj kaj Arizonoj, kiuj rikoltas en aŭtuno kaj frua vintro.

03an de 08

Kiel aĉeti kaj vendi citronojn

Kiel kun ĉiuj fruktoj, serĉas citronojn, kiuj sentas pezajn por sia grandeco. Ankaŭ, la malnovaj edzinoj estas vera: pli malgranda cítra frukto estas pli juĝa. Kiel sorto havus ĝin, nia pli granda-pli-bona kulturo ankaŭ faris pli malgrandan cítricos frukto pli malkara. Serĉu malgrandajn, pezajn fruktojn sen bruoj, tranĉoj aŭ malprofundoj, kiuj kondukos ĝin por ruliĝi aŭ muldiĝi rapide.

Citronoj estos plej belaj kiam stokitaj ĉe temperaturo de la ĉambro - nur en bovlo sur la vendotablo funkcias bonege. Ili daŭros pli longe, tamen, se stokitaj malplenaj envolvitaj en plasto en la kriza kesto en la fridujo.

04an de 08

Kiel Suko Lemoj

Citrono estas la komuna maniero uzi citronojn.

Akiru tiom da suko de citronoj:

1. Havu citronojn ĉe ĉambra temperaturo
2. Ruligu citronojn firme sur kontraŭstatolo kun la palmo de via mano por malfiksi sukerajn sakojn
3. Tranĉu en duono kaj suko kun citrono, aŭ cítra juicer
4. Aŭ - mia plej ŝatata metodo - tranĉita en kvaraj partoj, lasante la vaporon alfiksitan, kaj elpremu per viaj manoj, uzante viajn fingrojn por funkcii ĉiun sukon (ĉi tiu metodo ankaŭ blankegas viajn uŝojn, mildigas viajn cutikojn kaj mildigas vian haŭton)

05 de 08

Kiel Uzi Tutajn Limojn

Kiam plej multaj homoj pensas uzi citronojn, ili pensas pri citrono. Kaj citrono suko havas senfinajn uzojn. Sed citronoj estas ankaŭ tuta frukto. Neniu, eble, la plej multaj el ni konsiderus manĝi ekstere, sed tute frukto. Citronaj sekcioj povas esti grandaj en alie dolĉaj salatoj, kaj konservitaj citronoj estas moligitaj kaj mildigitaj per longa trempo en saleta citrona suko, pruntante ilian pelaĵon, ne nur manĝeblan, sed bongusta. Plus, citronoj povas esti uzataj kiel tute naturaj, ne-toksaj purigiloj, malmoĉuloj kaj deodoriziloj .

06 de 08

Kiel frostigi limojn

La suko sakoj en la citronoj eksplodos se vi frostigas la fruktojn tute. Por sorto, se vi pretas disigi citronojn en sian sukon kaj ilian zeston, ili frostigas bele.

Kiel Frostigi Citronan Sikon

Citrono suko tre frostas tre bone. Do senpremu sukon de citronoj kaj frostigi la sukon - en kvartoj, tasoj aŭ glaciaj kuboj, kiom ajn vi plej bone funkcias por vi.

Kiel Frostigi Lemon Zeston

Citrono - la brila flava parto de la kelo (neniam inkluzivas la maldolĉan blankan piton sube) - ankaŭ tre frostas. Kraĉi ĝin de citronoj antaŭ ol vi suko ilin, frostu ĝin en malgranda resealable plata sako, kaj uzu en kulero da porcioj aldoni saladojn , sopojn aŭ rostitajn.

Pli Vojoj Fari Limojn Lastaj

Vi povas frostigi la sukon kaj / aŭ zeston, kiel priskribis pli supre, aŭ faru konservitajn citronojn por konservi lemonan bonon ĉirkaŭ ... aŭ, vi povas fari unu el ĉi tiuj traktadoj teni en la ŝranko (aŭ la fridujon se vi ne volas por trakti ilin kun varma akvo-prilaborado) se vi trovos vin en ŝtonoj:

• Citrono Marmalade
• Pika Citroniko
• Pika Citrono

07 de 08

Receptoj de Dolĉa Citrono

Preskaŭ nenio finas dolĉajn uzojn por citronoj. Jen kelkaj el miaj plej ŝatataj:

• Citronaj Trinkejoj
• Citrono
• Citrono Guto-Koktelojn
• Citrono Pundita Kukaĵo
• Lemon Meringa Piedo
• Citrono Citrono
• Citrono Sukero

08 de 08

Ricevaj Citronaj Receptoj

Citronoj estas plej ofte uzataj en desertoj, sed citrono nur povas esti la perfekta, milda acida por hejmaj salajĉoj, kaj ankaŭ havas aliajn sovaĝajn uzojn:

• Supo de Citrono de Ovo
• Fennel Salado Kun Citrono
• Citrono de Ajlo Salaj
• Petrolo kaj Preservita Citrono