Ĉio pri Meyer-Lemonoj

Meyer-citronoj estas pli dolĉaj ol aliaj citronoj, kelkfoje eĉ kun oranĝkolora aromo kaj gusto. Ili estas tiel nomitaj ĉar ili estis identigitaj en 1908 fare de Frank N. Meyer kaj ili pensas esti kruco inter Eureka aŭ Lisbono-citronoj kaj mandarina oranĝo.

Kio estas la Fuss Pri Meyer-Lemonoj?

Homoj amas Meyer-citronojn ĉar ili havas pli dolĉan kaj pli floran guston ol aliaj citronoj kaj povas eĉ havi iomete oranĝan tinton kaj guston.

Pro tio ke ili ankaŭ havas tre maldikan haŭtojn, ili estas malfacile transporti kaj stoki, farante ilin ĉiuj pli aviditaj.

Kie kaj Kiam Meyer Lemons Grow

Meyer-citronoj estas pli sezonaj ol la tute ekzistantaj Lisbono kaj Eureka-citronoj, kun la limigita komerca rikolto kuranta de decembro aŭ januaro ĝis majo.

La plej multaj Meyers kreskas en kordoj de Kalifornio, sed kreskanta intereso kaj larĝa kulinara intereso kreis postulon por komerca rikolto kaj ili estas ĉiam pli disponeblaj ĉe merkatoj ekster la Ora Ŝtato.

Kiel Uzi Meyer-limojn

Meyer-citronoj estas, kiel menciis, pli dolĉaj ol regulaj citronoj , farante ilin grandajn aldonojn kiel frukton anstataŭ nur sukon kaj por aldoni citronan guston sen la buŝo de aliaj citronoj. Mi amas aldoni ilin al salatoj - sekciataj por maksimuma apelacio - kiel ĉi tiu Fennel Salado Kun Meyer Citrono aŭ Arugula Salado Kun Broilita Citrono .

Meyer-citronoj havas belan floran aromon, kiu povas aldoni mirindan noton al tradiciaj citronaj pladoj - limonado, kokteloj kaj salatoj en aparta.

Dum ilia unika gusto povas plibonigi citronajn desertojn , kiel ekzemple Lemon Bars, ili ne estas tiel acidaj kiel regulaj citronoj kaj ne devas esti uzataj unu-al-unu aŭ biele anstataŭitaj en dolĉaj receptoj. Kiam en dubo, gusto antaŭ ol vi baku!

Eksperimentu kun Meyer-citronoj al vi mem, aŭ provu unu el ĉi tiuj Meyer-specifaj receptoj:

• Meyer Citrono Marmalade
• Konservita Meyer-Citrono
• Meyer Citrono Spicy Chutney
• Meyer Lemon Poundcake
• Meyer Citrono

Kiel Kreski Meyer-Lemojn

Meyer-citronoj kiel la varmego de la suno sed ne bone agas kiam multe da vento. Ili bezonas multan akvon, sed ankaŭ bonan drenadon. Ili povas stari malvarmaĵojn, sed ne malvarma temperaturoj. En definitiva, ili ne estas tiel trankvilaj kiel iuj cítricos, sed ili ne faros tiel bone (kaj blovas bonan frukton) en io ajn pli malvarmeta ol tre hardita klimato.

Bonan sciigon pri citronaj amantoj en pli malvarmaj klimoj: Meyer-citronaj arboj tre bone en ujoj, do vi povas movi ilin ene kaj ekster kiam la sezonoj ŝanĝiĝas. Ili ne kreskos grandegaj en tiu situacio, sed ili fruktos kaj vi havos iujn notinde dolĉajn citronojn por ludi en la kuirejo.

Vidu pliajn pri Kreskanta Meyer-limojn.