Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj

01 de 06

Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj: Tranĉita Finoj

Senŝeligi oranĝojn mane kaj tiri la sekciojn apartigas bone por manĝi ilin el la manoj, sed kiam vi uzas cítricos en fruktoj, tartoj aŭ aliaj pladoj, vi kutime volas pli detalan forigon de pito kaj ŝelo (ĉi tiuj sekcioj estas nomitaj "supremoj" de kuiristoj). Ĉi tiu facila-al-sekva paŝo post paŝa gvidilo montras al vi kiel senŝeligi kaj sekcion cítricos kiel pro.

Komencu kun maturaj oranĝoj aŭ tangerinoj , grapefruktoj aŭ citronoj (ni uzas oranĝon ĉi tie, sed la principo estas la sama por ĉiuj cítricos). Vi povas eĉ tranĉi limojn en supremojn, se vi sentas aventuron. Serĉu cikritajn fruktojn, kiuj estas firma kaj sentas pezaj por sia grandeco.

Uzante akran tranĉilon vi facile povas manipuli (tio estas, kiu bone fartas en via mano - montrita ĉi tie estas tranĉilo de 8 coloj, sed 6-colo, fiksita aŭ tranĉanta tranĉilo, kondiĉe ke ili estas akraj, ĉiuj laboru bone), detranĉu la finojn de la frukto. Malŝaltu sufiĉan por malkaŝi klaran rondon de frukto sur ĉiu fino.

02 de 06

Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj: Tranĉu Malproksiman Pelaĵon kaj Piton

Staru frukton sur unu el ĝiaj tranĉitaj pintoj. Tranĉu sekcion de la ŝelo kaj pito, tranĉante de la supro ĝis la tranĉa surfaco. Nepre forigu sufiĉe da ŝelo por malkaŝi la frukton - ĉi tiu unua kortego servos kiel via gvidilo por la resto de la senŝeligado.

03 de 06

Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj: Daŭrigu Cut Away Peel & Pith

Daŭrigu deturni sin ĉirkaŭ frukto. Rimarku, ke vi oferos iujn fruktojn por forigi la kudron kaj pithon en ilia tutaĵo. Se vi sentas ambician vi povas provi kaj tranĉi kiom eble plej proksime al la ŝelo.

04 de 06

Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj: Komencu Elŝalti Unua Sekcio

Tenu senŝeligitan frukton en via mano (super bovlo por kolekti sukojn, se vi ŝatas). Uzante la saman akran tranĉilon, tranĉas inter unu sekcio de frukto kaj la membrano apartigante ĝin de la sekva sekcio en la centro de la frukto.

05 de 06

Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj: Eltondu Unua Sekcio

Tranĉi inter la alia flanko de tiu sama sekcio kaj la membrano sur la alia flanko. Sekvante la membranon sur ĉiu flanko vi nepre tranĉos ĉe anguloj al la centro de la frukto, liberigante la sekcion.

Ripeti kun la sekcio de frukto apud tiu, kiun vi ĵus forigis, tranĉante inter la membrano apud la nun-forigita sekcio kaj la sekva sekcio. Daŭrigu kun ceteraj sekcioj. Vi finos kun suka manplenaj cítricos en via mano. Premu la sukon super la sekcioj, se vi ŝatas, kaj forĵetas restojn.

06 de 06

Kiel Sekcio Citrusaj Fruktoj: Sekcio Citrus

Ĝuu la sekcion frukton mem, kun aliaj cítricos miksitaj, ĵetitaj en verda salato, aŭ uzitaj en pli ellaborita frukto.

Rimarku, ke ĉi tiu metodo estas speciale utila se vi prenas viajn manojn sur sangaj oranĝoj pro tio ke ili estas pli malfacilaj forpeli ol aliaj oranĝoj kaj ili montras sian brilajn kolorojn plej bone, kiam ili estas liberaj de pito kaj membrano.

Citrusaj supremoj estas perfektaj en Fennel Orange Salad, Beet, kaj Orange Salad , aŭ Citrus Granate Salad.