Ĉi tiu ultrasa hamburgero estas supre kun karamelitaj cepoj, gruyere kaj comte fromaĝo kaj gustas tre kiel franca cepopopo - do la nomo.
Estas kelkaj lertaĵoj por akiri la plej bonan guston el ĉi tiu hamburgero kaj ili okupas ĉi tiujn tri faktorojn.
1. Estu certe splasi la herbon nutritan hamburgeron kun saŭco de Worcestershire, por krei teruran umatan guston kaj eltiri la karnon de la bovaĵo.
2. Estu certe uzi vere bonajn fromaĝojn kiel gruyere kaj komte - ilia karamelo estas kio faras ĉi tiun hamburgeron plej ŝatas francan ceporan supo. Ĉu vi ne trovas gruyere aŭ comte? Provu uzadon de Wisconsin Grand Cru aŭ svisa fromaĝo.
3. Ne rapidu la karamelitajn cepojn ! Pacienco estas ŝlosilo por ĉi tiu ingredienco. Kuiri ilin malrapidaj kaj malrapidaj dum moviĝado ofte kondukas al pli dolĉa pli gusto karamelita cepo kun profunda sidiĝinta gusto kiu ekvilibrigas la aspergon de la aliaj ingrediencoj.
Kion Vi Deziros
- 1 tbsp oliva oleo
- 1 malgranda cepo, maldike tranĉita
- 2 pingloj salo
- 1 pinĉaj ruĝaj piprokuloj
- 1 tbsp. butero
- 1/3 lb. herboj nutritaj
- 1/8 kusenpo. salo
- 1/8 kusenpo. ajlo pulvoro
- 1/8 kusenpo. cepo pulvoro
- 1/8 kusenpo. sukero
- Kelkaj dashes Worcestershire saŭco
- 1 dikaj tranĉaĵoj kun kostaj fromaĝoj
- 2 dikaj tranĉaĵoj gruyere
- 1 rostita ajlo ciabatta bun
Kiel fari ĝin
- Komencu per karameligado de la cepoj. Aldoni olean oleon al fandita feraĵo kaj turnu la varmegon al meza. Aldonu la maldikajn tranĉitajn cepojn, salo, kaj ruĝajn paprikajn flakojn kaj movu. Kuiri dum 15 minutoj, moviĝante ĉiun 5 minutojn aŭ tiel ĝis ili komenciĝos koloritaj.
- Poste aldonu la buteron kaj ripeti dum 15 minutoj aŭ ĝis la cepoj tute karameliĝis kaj dolĉiĝis. Flankenmetis.
- Formu vian hamburgeron en patty, premante en la mezo por krei denton, kaj sezoni per salo, pipro, ajlo, polvo, cepo, kaj sukero.
- Aldonu la rabitaĵon de karno de bovaĵo al ŝmirita meza varma fandita feraĵo kaj kuiri dum kelkaj minutoj ĝis duonvoje kuirita, tiam flipu kaj kuiri ĝis ĝi atingos vian deziritan donacon. Post kiam la hamburgero estas farita, forigu ĝin el la varmego kaj batis ĝin per kelkaj pakoj de saŭco de Worcestershire. Metu 1 dika tranĉaĵo de Komte super hamburgero kaj metu la kovrilon sur la kranĉon.
- Dume, turnu vian broiler al alta kaj tranĉu vian rostitan ajlon de ciabatta en duono.
- Metu unu tranĉaĵon de gruyere sur la interna flanko de ambaŭ duonoj de la karabattaĵo kaj meti sub la broiler ĝis bubloj de fromaĝo supren kaj brunaj. Forigi el la broiler kaj aldonu la fanditan Comte-hamburgeron kune kun la karamelitaj cepoj al la buklo kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1768 |
| Tuta Fat | 137 g |
| Saturita graso | 73 g |
| Senatentigita graso | 49 g |
| Kolesterolo | 476 mg |
| Natrio | 2.678 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 125 g |