Senĉefaj Kuirejaj Instalaĵoj

Multaj el niaj preferataj manĝoj ofte havas laktaĵojn kiel bazo aŭ stapula ingredienco. Do se vi forigas lakton de via dieto, ĉu vi ankaŭ devas forigi ĉi tiujn receptojn de via vivo? Feliĉe, ne! Ĉi tiuj helpemaj anstataŭaĵoj helpos vin krei laktajn liberajn versiojn de klasikaj receptoj kaj novaj kaj ekscitaj pladoj, kiuj enhavas lakton, kremo kaj butero.

Se vi ankaŭ forigas la soyon de via dieto, vi estas senpagaj laktaĵaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas korpigi al via kuirejo.

• 01 de 11

  Anstataŭigi Butter

  Butero estas grava ingredienco en ĉiutaga kuirado kaj bakado. Sed ekzistas manieroj ankoraŭ ĝui la pladojn, kiujn vi amas dum forigo de la butero.

  Biskvitoj, kuketoj, mufiloj, biskvitoj ... la listo de bongustaj bakitaj varoj, kiuj uzas buteron daŭras. Vi ankoraŭ povas ĝui ĉi tiujn dolĉajn traktatojn per bakado de butero kaj korpigi suprajn manĝojn kiel ekzemple soja margarino. Ekzistas cirkonstancoj kie oleo ankaŭ povas esti anstataŭigita, sed aldonaj teknikoj estas implikitaj.

  Se vi kuiras recepton, kiu vokas buteron, kiel saŭco aŭ karno aŭ verda plado, ĝi estas plej bone anstataŭigi kun milda flavora oleo kiel ekzemple canola.

• 02 de 11

  Anstataŭigi Buttermilk

  Ĉu vi faras frititan kokidon, hejme kultivantan kukon aŭ melodajn pancakojn, butero estas ŝlosila ingredienco. Vi povas daŭrigi prepari buttermilk-bazitajn pladojn anstataŭigante al iu ajn el ĉi tiuj ingrediencoj:

  • Soya lakto kombinita kun apple cidro vinagro aŭ citrono suko (1 taso al 1 kulero de proporcio). Permesu miksaĵon ripozi en la fridujo dum 5 minutoj tiel ke ĝi dikiĝos ĝuste.
  • Ebenaĵo de sojfabo.
  • Soy dolĉa kremo miksita kun unsweetened soy lakto (2 al 1 kialo).

• 03 de 11

  Anstataŭigi fromaĝon

  Donu rostitan fromaĝon? Enchiladas? Mac-n-fromaĝo? Neniel! Feliĉa por ni estas multaj dungitaj senpagaj fromaĝoj kaj veganaj fromaĝaj anstataŭantoj por elekti. Ĉar ĉi tiuj produktoj mankas elementoj, kiuj helpas la fromaĝon fandiĝi kaj kuiras konvene, tamen simpla interŝanĝo eble ne faros la lertaĵon. Provu ĉi tiujn rektajn freejnajn receptojn por certigi sukceson.

• 04 de 11

  Anstataŭigi Light Cream

  De pastoj kaj pastoj al sopoj kaj saŭcoj, kremo ĉiam aldonas silkecan teksturon kaj glataĵon. Atingu la samajn rezultojn uzanta ĉi tiujn laktajn senpagajn anstataŭantojn.

  • Sovaĝa kafa kremo
  • Soya lakto miksita kun fandita lakta manĝaĵo de soja margarino (4 al 1 kialo)
  • Tuta kokosa lakto
  • Soya lakto miksita kun soja lakto pulvoro (4 al 1 kialo)

• 05 de 11

  Anstataŭigi Pezan Kremon

  Peza kremo ne estas nur esenca por fari skurĝitan kremo, sed ankaŭ estas ŝlosila ingredienco en glaciaĵo, kokinoj, skonoj kaj biskvitoj. Anstataŭigu la pezan kremo kun iu el ĉi tiuj anstataŭantoj kaj vi povas daŭre ĝui ĉi tiujn riĉajn kaj kontentigajn telerojn.

  • Soy duono duono miksita kun soja margarino, fandita, kaj ne sveligita sojfabo (proporcio 1: 1: 2)
  • Kremo de kokoso

• 06 de 11

  Anstataŭigi Creme Fraiche

  Creme fraiche estas dika kremo kun riĉa teksturo kaj iomete tangenta gusto. Ĝi ne kudras kiam kuiris, ĉar ĝi estas ideala ingredienco por aldoni al kuiritaj saŭcoj aŭ supoj. Ĝi ankaŭ estas bongusta servata en la sama maniero, kiel skurĝita kremo, ĉefe sur fruktoj de fruktoj. Anstataŭante unu el ĉi tiuj miksaĵoj faros la trompon.

  • Soy acida kremo ellaborita kun soya krema fromaĝo (1 al 1 kialo)
  • Ebenaĵo de sojfabo kun soja krema fromaĝo (1: 1)
  • E xtra firma silka tofu pretigita per sojfoja jogurto aŭ sojfabo (2: 1)

• 07 de 11

  Anstataŭigi Milk

  Ĉu kiel parto de ovo-plado por matenmanĝo aŭ bechamel aldoni al bakita pasto por vespermanĝo, lakto povas esti kerna ingredienco en multaj el la manĝoj, kiujn ni faras. Necesas doni iujn el ili, tamen, kun ne-lakto-lakto-alternativoj kiel ekzemple sojfiŝo, rizo, kokoso aŭ nutraĵo. Vi eĉ povas fari vian propran lmondan lakton .

• 08 de 11

  Anstataŭigi Evaporated Milk

  Vendita en kanon, evaporata lakto estas neĉerpita lakto, kiu havis 60% el la akvo forigita. Oni uzas riĉigi pladojn - ĉefe desertojn, sed saŭzojn kaj kaserolojn - kaj ĝi donas kreman teksturon. Submeti kun soja kafo-ŝiparo aŭ klara soja jogurto. De ĉi tiu maniero, vi ankoraŭ povas ĝui bakante kaj manĝi kukaĵojn kun kortoj, frostitaj desertoj, riĉaj saŭcoj kaj sabrosaj bakitaj pladoj.

• 09 de 11

  Anstataŭigi dolĉigitan kondensan lakton

  Dolĉigita kondensa lakto estas esence evaporata lakto kun aldonita sukero. Ĉi tiu glueca kaj dolĉa aldonaĵo ofte uzas por krei mallongajn tranĉojn, kiel 2-ingredienca glaciaĵo kaj simpla ĉokolado. Vi ankoraŭ povas fari lickety-dividajn traktojn uzante ĉi tiujn anstataŭojn.

  • Soja lakto pulvoro miksita kun sukero hejtita super malalta varmego kun sojfoja kafo kaj soja lakto. (1 taso al 2/3 taso al 1/2 taso kaj 1/2 taso.) Varmego, moviĝanta senĉese, ĝis dikigita kaj glata.
  • Vanilo soya frostitaĵo, fandita super malalta varmego kun soja lakto pulvoro ĝis iomete dikigita (8: 1).

• 10 el 11

  Anstataŭigi Sour Cream

  Kelkaj el ni eĉ ne povas pensi pri manĝi meksikan manĝaĵon sen dolĉa kremo. Aŭ eble vi bakas ĉiutage la ferdeka kafo-kukon de via avino por la ferioj. Ne necesas forĵeti tiujn kutimojn - jen kelkaj sugestitaj anstataŭaĵoj aŭ vi povas eĉ fari vian propran manĝaĵon de lakto-senĉesa.

  • Soy dolĉa kremo
  • Soja jogurto miksita kun soya lakto pulvoro kaj salo gusto (1 taso al 1 kulero)
  • E xtra firma silka tofu miksita aŭ pretigita per apple cidro vinagro aŭ citrono (1 taso al 1 kulero)

• 11 de 11

  Anstataŭigu Ghee

  Se vi estas fervorulo de hinda kuirado, vi verŝajne konatiĝos kun buĉa butero, kiu estas fandita kaj tiam simmera, tiel ke la lakto de solidajxoj brilas kaj la klarigita butero prenas karamelon. Ghee havas altan fumantan punkton kaj longan bretan vivon, farante ĝin ideala por kuraciloj. Por receptoj postulante por anstataŭaĵo ghee fandita soja margarino aŭ canola oleo.