Mi eksciis kiel trinki dolĉan teon en Suda Karolino kiel okulvitroj da malvarmeta likva kuraĝo, ĉar la fervoraj posttagmezoj transiris, kaj la humiligado de niaj manoj. Ĉi tiu kaliko estas mia plej bona memoro pri malantaŭaj vojoj, kie persikoj arboj pezis kun maturaj fruktoj. Nokte en la urbo, ni marŝus sub la steloj, rakontante unu la alian historiojn por lumigi nian vojon. La ideo kun ĉi tiu kaliko estas tranĉi iom sur tosti aŭ breti ĝin sur Mini Cherry Chai Cream Pies (recepto sur la paĝo 94 de la libro).
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de nigra teo (1/3 taso malfiksas, angla matenmanĝo)
- 2 kuleroj de suko de citrono (enboteligita)
- 1 pako / 1 3/4 onza pektino (pulvita)
- 4 tasoj sukero
Kiel fari ĝin
- Kruta 1/3 taso floja teo en 2 tasoj bolanta akvo dum 4 minutoj.
- Verŝu la teon kaj la citronan sukon en pezan malsupran 2-kvartan kukanon sur meznivela varmego. Stiriĝu en la pektino kaj alportu ulbon. Stir en la sukero. Alportu malmola boil dum 1 minuto. Batu la medalon dum 1 minuto. Enmetu termometron en la kaldronon, kaj post kiam ĝi atingis 220 ° F, malŝaltu la varmegon por provi la medalon.
- Forigu la teleron el la frostujo. Kuŝu malgrandan kvanton da kalikoj sur la platon kaj metu reen en la frostujo dum 1 minuto. Eniru kun ĝi per via fingro. Se ĝi sulkas, ĝi pretas povi. Se ne, kuiru ĝin iom pli kaj provu ĝin denove.
- Sekvu la direktojn por akvaj banĉoj kuŝantaj sur ĉi tiu recepto. Storita en malhela, malvarmeta kabineto, ĉi tiuj konservoj devas daŭri ĝis naŭ monatoj - signifas ke ili tenos vin ĝis somero revenos. Se vi elektas salti la kaŝan paŝon, simple refrigeras la freŝajn konservojn kaj ĝuu ilin ene de du semajnoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 163 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |