Serbaj donoj, ankaŭ konataj kiel krofne, estas manĝataj ĉiujare, precipe antaŭ ol komenciĝas la Granda Leĝo.
Por Ortodoksaj Serboj, Nebreda Mardo ne ekzistas. Meatfare dimanĉo komencas unu semajnon antaŭ Ash merkredo kaj estas la lasta tago karno kaj viando perproduktoj povas esti konsumita.
Se tia afero estas kiel riĉa nutraĵo al riĉaj manĝaĵoj, ĝi estus Cheesefare Sunday (la lasta tago povas manĝi laktaĵojn), kiu okazas tri tagojn antaŭ la Merkredo de Cindro, kiam oni manĝas palacinke , krofne kaj aliaj frititaj kaj riĉaj manĝaĵoj. .
Do Lento komenciĝas en Pura Lundo, du tagojn antaŭ ol romaj katolikoj kaj aliaj kristanoj komencas Lenton. Post ĉi tio, la plej multaj ortodoksaj kristanoj manĝas nenian viandon, karnajn subproduktojn, birdojn, laktojn aŭ ovojn por la tuta Lentena periodo. Jen listo de manĝaĵoj por manĝi por Serba Pruntedono kaj listo de serbaj Lentaj receptoj .
Iuj krofaj receptoj vokas unseasoned masteatojn en la pasto, sed ne ĉi tiu. Komparu ĉi tiun recepton kun litova spurgos , pola pączki , kaj kroata frituleto .
Kion Vi Deziros
- 1 taso de lakto (
- skaldita )
- 4 onzas / 1 bastono butero
- 1/4 taso sukero
- 2 kuleroj de salo
- 1 pakaĵo feĉo (aktiva seka)
- 1 pokalo de akvo (110-grada)
- 3 grandaj ovoj (ĉambro-temperaturo, iomete batita)
- 6 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 4 tasoj kuiri oleo (por friti)
- Garni: granulita aŭ sorĉistino
Kiel fari ĝin
- Baldaŭ 1 taso de lakto kaj aldonu 4 onzas buteron, 1/4 tason sukeron kaj 2 kulerojn de salo, moviĝanta por solvi la buteron. Malvarmu al 110 gradoj. Dume, solvi 1 pakaĵon (2 1/4 teaspoons) aktiva seka feĉo en 1 taso 110-grada akvo.
- En granda bovlo aŭ standstreĉilo kun la masa hoko, meti lakton-miksaĵon, feĉitan miksaĵon kaj 3 grandajn iomete batitajn ĉambrajn temperaturojn, miksante ĝis glataj. Aldonu 6 taĉojn de ĉiuj farunoj iom post iom, miksante ĝis glataj. La pasto povus esti glueca. Se do, uzu iomete malfortigitajn manojn por translokigi ĝin al akvumita bovlo (ne aldonu pli da faruno). Kovri kaj lasi leviĝi ĝis duobligita. Por ekstra-luma krofo , iuj kuirejoj frakasas la paston kaj lasas ĝin leviĝi duan fojon ĝis duobligi.
- Punch malsupren mason kaj ruli 1/2-cola dika sur malpeza floreca laboro surfaco. Tranĉu kun ĉirkaŭ 3 coloj rondaj tranĉiloj aŭ glaso kaj lasu leviĝi, kovrita, ĉirkaŭ 1/2 horo.
- Varma oleo al 375 gradoj en peza fundo aŭ nederlanda forno. Uzu profunda-freŝa termometro por certigi, ke la temperaturo estas preciza.
- Fry krofne en varma oleo ĝis malpeze bruna sur ambaŭ flankoj, turnante nur unufoje. Dreni sur sorba papero. Dum ankoraŭ varma rulo en granulada sukero aŭ polvo kun sorĉistinoj.
NOTO: Ĉiam uzu singardecon kiam vi laboras kun varma oleo , precipe ĉirkaŭ infanoj. Havi fajran estingilon desegnita por grasa fajro ĉe la preta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 271 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 33 mg |
| Natrio | 181 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |