Ĉi tiu recepto por lituaj donuts, konataj kiel spurgos (SPOORR-gohss) aŭ pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), estas populara traktado kune kun Blynai por Shrove Thuirsday kaj Shrove Tuesday (konata kiel Fat Tuesday in the States).
Komparu ĉi tiun recepton por frititaj kukoj Pola paczki kaj kroata frituleto . Ili ankaŭ estas similaj al la serba krofo .
Jen pli granda foto de litova Donuts aŭ Spurgos.
Ĝi faras ĉirkaŭ dekduon da donuts aŭ spurgos litovaj
Kion Vi Deziros
- 1 1/4 tasoj de lakto (
- skaldita )
- 3 kuleroj de butero (malvarmigitaj)
- 1/2 taso sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 pako / 2 1/4 teaspoons feĉo (aktiva seka)
- 1/4 taso da akvo (varmeta, ne pli varma ol 110 F)
- 2 grandaj ovoj (temperatura ĉambro, batita)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 4 kuleroj de ron (aŭ brando)
- 3 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 pokaloj, (malpeza aŭ malhela, aŭ 1 senŝeligita kaj kora, pikita pomo)
- 6 tasoj kuirila oleo por profunda fritado
- Laŭvola: sukero (sorĉistinoj aŭ granulitaj)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo aŭ standstreĉilo kun paddelo, verŝu 1 1/4 tasojn el kalikigitan lakton sur 3 kuleroj de malvarmaj butero, 1/2 taso de sukero kaj 1/2 cucharadita salo kaj miksi ĝis la butero estas tute fandita. Malvarmu al 110 gradoj aŭ pli malalta.
- En aparta malgranda bovlo, solvi 1 pakaĵon (2 1/4 teaspoons) aktiva seka feĉo en 1/4 taso varmeta akvo (ne pli varma ol 110 gradoj). Aldoni solvitan feĉitan miksaĵon, 2 grandajn ĉambrajn temperaturojn, 1 cucharaditan vanilon kaj 4 kulerojn de ron aŭ brando por malvarmigi buter-sukeron kaj miksi plene.
- Aldonu 3 1/2 tasojn por kompleta faruno iom post iom dum miksado ĝis glata pasto rezultos (ĝi estos glueca). Aldoni 1 taso da lumo aŭ mallumaj sekvinberoj aŭ 1 pelas kaj koritaj, pikitajn pomojn kaj miksos nur ĝis bone kombinitaj. Meti en kloĉa bovlo, kovri per plaĉita plasto kaj lasi en varma loko ĝis duoble.
- Varma oleo al 375 gradoj en peza fundo aŭ nederlanda forno. Uzu profunda-freŝa termometro por certigi, ke temperaturo estas preciza.
- Punch malsupren mason kaj faligi tre grandajn tabulerojn da pasto en varma oleo. Fry ĝis ora bruna en ambaŭ flankoj, turnante nur unufoje. Dreni sur papero toweling. Ruliĝu en granulata sukero dum ankoraŭ varma, aŭ aspergu la sorĉon de sorĉistinoj, kiam vi volas, se ĝi deziras.
- Alternative, la maso povas esti ruliĝita kaj tranĉita kun ĉirkaŭ 3 coloj, permesita leviĝi por dua fojo kaj poste fritita kiel por pola pączki.
NOTO: Ĉiam uzu singardecon kiam vi laboras kun varma oleo, precipe ĉirkaŭ infanoj. Havi fajran estingilon desegnita por grasa fajro ĉe la preta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 585 |
| Tuta Fat | 59 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 43 mg |
| Natrio | 80 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |