Kiel Kuiri Turkion en Oven Sako

01 de 15

Kolekti Viajn Ingrediencojn

Estas facila fari meleagron en forno-sako, sed nenie gravas kolekti viajn ingrediencojn por recepto antaŭ ol ol fariĝi meleagro. Ĉar kruda meleagro povas porti bakteriojn, vi volas certigi, ke vi havas ĉion, kion vi bezonas preta, kaj ke ĉiuj viaj ingrediencoj kaj surfacoj konservas pura dum vi preparas vian birdon.

Vi bezonos la sekvan por via forno-sako-meleagra recepto :

• 1 forno speciale desegnita por meleagro
• 1 12 ĝis 24 lb. meleagro, freŝa aŭ malŝarĝita akcado por pakaj direktoj
• Kuiri spray
• 1 kulero de faruno
• 2 tigoj celerio
• 1 flava cepo
• 1 pomo (laŭvola)
• 1/2 taso de butero, malvarmigita al ĉambra temperaturo
• 1 kulero de birdoj
• Kosher salo kaj nigra pipro
• 1/2 taso de pomo-cidro (laŭvola)
• 2 kuleroj de siropo de arce (laŭvola)

Vi ankaŭ volas havi kuirejajn manojn aŭ malgrandan tranĉilon por tranĉaĵo malfermi vian meleagron kaj pura kortego aŭ maton por la legomoj.

Post kiam vi kolektis viajn ingrediencojn, precalentu la fornon al 350 gradoj F.

02 de 15

Tranĉi la Buteron por Gajigi la Turkion

Ĉi tiu estas la unua paŝo en fabrikado de "kompona butero" (belega maniero diri buteron gustigitan per herboj aŭ aĉaĵoj) por gajni la meleagron.

Kvankam ĉi tiu paŝo estas laŭvola, mi tre rekomendas ĝin ĉar ĝi vere faras la meleagron malseka. Estas nenio kiel sakado de butero por fari ĝin humida, ĉu? Sed vere gravas, kiam temas pri meleagro, ĉar ofte ofte la meleagra brusto povas esti farita antaŭ la femuro, kaj se la brusto ektremas, la meleagro gustos seka.

Por fari la formitan buteron, ĵus tranĉu la humiligitan buteron en 1/2-colojn kaj metu ĝin en malgrandan bovlon.

03 de 15

Miksi la Poultry Seasoning kaj la Butero

Aldonu la kuleron da birdoj en la buteron kaj bati per forko. Alternative vi povas uzi mini-manĝaĵa procesilo por miksi la buteron kaj kultivadon.

Ĉi tiu formita butero-miksaĵo submetos kaj super la haŭton de la meleagro aldoni guston kaj humidon al la meleagro.

* Rimarko de Kuirejo: Mi uzas kulturojn por simpleco. Vi povas uzi ajnajn freŝajn pikajn herbojn, kiujn vi ŝatas anstataŭ la sekaj birdoj. Romero, saĝo kaj timiano estas belaj en kompona butero.

04 de 15

Agordi Viajn Vegetarajn kaj Turkiajn Staciojn

Flanklasu la formitan buteron.

Nun vi volas certigi, ke vi havas apartajn staciojn por prepari la legomojn kaj prepari la meleagron. Metu la legomojn kaj ion ajn vi planas uzi por gustumi la meleagron (kiel pomo) sur pura kortego kun pura tranĉilo. Fiksu ĉi tion for de la malpleno - vi volas konservi la legomojn (kaj frukton) for de la meleagro.

Nun vi volas starigi vian turkejan stacidomon. Vi bezonos rostan panon (2 colojn profunde) sufiĉe sufiĉa por teni la meleagron. Vi ankaŭ bezonos la fornon-meleagran sakon, kuiri sprayon, la kuleron de faruno, kuirejaj ŝuoj aŭ tranĉilo por malfermi la meleagran pakon, purajn paperojn kaj, kompreneble, la meleagro. Poste sekvu ĉi tiujn paŝojn:

• Metu la meleagran fornon en la rostita panon, kaj metu ĝin apud la sinko. Fiksu la farunon, kuiri sprayon kaj papajn toalojn ĝuste apud la rostita panelo.
• Metu la meleagron en la sinkon, sed ankoraŭ ne malfermu la meleagron. Rimarku, kiel vi ankoraŭ ne tuŝis la krudan meleagron, do vi povas sekvi prepaksi viajn legomojn sen necesevi lavi viajn manojn denove kaj denove.

05 de 15

Malplenigu la Produkton

Piku viajn legomojn kaj vian pomon. Ĉi tiuj ingrediencoj eniros en la fornon-sakon por gustumi la meleagron. Ĉi tiuj estas nur sugestoj, laŭ la vojo. Se vi ŝatas la guston de oranĝoj, vi povas uzi tranĉitajn oranĝojn anstataŭ la pikita pomo. Ĉi tiu forkaŝita meleagra recepto tute adaptas al viaj gustoj.

06 de 15

Preparu la Turkan Oven Sako

07 de 15

Metu la Produkton en la Oven Sako

Metu la celerion kaj cepon en la fundo de la forno (aŭ kiom ajn legomoj vi uzas - ĉambretajn karotojn ankaŭ estas belaj en forno-sako).

Nun metu la fornon-sakon en la rostita pano, lasante la fornon-malfermitan sakon malfermitan por ke vi povas gliti la meleagron poste.

08 de 15

Malfermu la Turkion kaj Forigu la Giblets

09 de 15

Forigi la Kukon el Turkujo

Nun atingu la alian flankon de la meleagro kaj forprenu la kolon. Same kiel la giblets, la kolo kelkfoje venas pakita en plasto.

Kiam vi forprenis la kolon, lavu la meleagron kaj kuŝu seka per la papaj tajloj, kiujn vi metis apud la sinko. Ĉu vi vidas? Ĉu vi ne ĝojas, ke vi estas preta?

10 el 15

Rubu la Kombinitan Buteron Sub la Turkia Haŭto

Bone, ĉi tio estas la malfacila parto. Kaj sincere, vi povas fari ĉi tiun fornon-sakon meleagron sen tedi ĉian paŝon. Sed ĝi faras ke la meleagro belas kaj suferas.

Memoru, ke kombina butero vi faris pli frue? Nun vi disvastigos tiun buteron sub kaj super la haŭto de la meleagro gustumi ĝin.

Unue, malforte malfiksi la haŭton per la tuta mano inter la meleagra brusto kaj la haŭto. Ĝi ne estas terure facila. Vi devas milde disigi la haŭton el la brusto per viaj fingroj, laborante vian vojon malsupren de la brusto ĝis vi malplenigis la plej grandan parton aŭ la tutan haŭton el la brusta karno, zorgeme ne rompi la haŭton. (Efektive, se vi rigardos mallarĝe, vi povas vidi, ke mi rompis la haŭton, tio estas la beleco de la forno-sako. La meleagro ankoraŭ eliros humida kaj suko ĉar la forno savas helpas ŝlosi sin en tiuj sukoj, eĉ kiam la haŭto ne estas ' T protektanta la meleagran viandon.)

Nun prenu kukon de la kunmetita butero en viajn fingrojn kaj metu ĝin inter la meleagra brusto kaj haŭto. Provu kovri tiom da brusto kiel vi povas kun la butero. Estas bone, se vi ne faros ĝin perfekte. Uzu ĉirkaŭ tri kvaronojn de la butero-miksaĵo en ĉi tiu paŝo. Vi uzos la reston de la butero en la venonta paŝo.

11 de 15

Rubi la Buteron sur la Eksterlandon de Turkio

Nun prenu la restan buteron kaj frotu ĝin tra la eksteraĵo de la meleagro. Ĝi eble ricevu (memoru, la meleagro estos tre malvarma). Ne maltrankviliĝu; ĝi ankoraŭ gustos bone. Foje mi fandas la buteron por ĉi tiu paŝo kaj frapas ĝin super la eksteraĵo de la meleagro. Laste, sezonu la meleagro kun salo kaj pipro.

12 el 15

Metu la Turkion en la Oven Sako

Metu la meleagron, brustan flankon (la kutiman vojon) en la forno-sako, kiu devus sidi en la rostita pano apud la sinko. Se vi uzas apple tranĉaĵoj aŭ herbojn aŭ citronajn tranĉilojn por gustumi la meleagron, metu ilin nun en la meleagran kavon. Mi scias, ke mi nur menciis la pomon en la recepto, sed iuj el tiuj gusto-ekspluatantoj funkcios bone ĉi tie. Nun lavu viajn manojn bone per sapo kaj varma akvo.

13 el 15

Verŝu la Apple Cider super Turkujo

14 de 15

Ligu la Turkan Oven Sako

Vi ne pensus, ke mi farus tutan apartan paŝon por tio, sed kredu ĝin aŭ ne, mi ricevas multajn demandojn pri ĉi tiu paŝo. Se vi povas trovi la ligilojn de la nilono, kiuj venis kun la forno, uzu ilin por sigeli la fornon. Se ne (tio okazas tre), nur ligu la fornakon kiel vi ŝprucusŝipon, certigante teni ĝin malfiksas ĉirkaŭ la meleagro. Ne uzas rubujajn ligilojn aŭ aliajn ligojn, kiujn vi kuŝas ĉirkaŭe.

Vi ne volas, ke la sako estu tro streĉa aŭ ĝi aliĝos al la meleagro. Nun fiksu la fornojn de la forno sub la flanko de la meleagro. Se ili staras, ili povus tuŝi la hejtantan elementon en la fornon kaj bruli. Ne bona!

Kun via tranĉilo tranĉu sesnojn de 1/2-cola en la supro de la fornoŝako por permesi la vaporon eskapi de la meleagro.

Nun metu la meleagron en la precalentan fornon kaj rostu dum 2-4 horoj, laŭ la grandeco de la meleagro, ĝis la termometro (komparita prezoj) tuj registras 165 gradojn.

15 de 15

Lasu la Turkan Reston

Forigu la meleagron el la forno, kaj lasu ĝin ripozi 20-30 minutojn antaŭ tranĉi. Ĉi tio estas grava paŝo, ĉar ĝi permesas al la sukoj de la meleagro redistribui. Se vi ne lasos la meleagronon tranĉi antaŭ tranĉi, tuj kiam vi komencos tranĉi la meleagron, la sukoj ekflugos sur la kortan tabulon, kaj la meleagro sekiĝos.

Unufoje via meleagro ripozis, sekvu nian gvidilon por skulpti vian meleagron, servu kaj ĝui!