Ĉi tiu forno de meleagro-recepto estas unu el la plej facilaj, plej gustaj manieroj por produkti humidan kaj sukan meleagron. Ĉi tiu forno-orta meleagra recepto estas tre pardonema, kio signifas, ke vi povas transloki la meleagron kaj ĝi ankoraŭ gustumos sukoplena. Unufoje vi lernas kiel kuiri meleagron en sako, vi neniam plu revenos al alia metodo.
Gravas uzi ferdekon, kiu estas farita por meleagroj por ĉi tiu recepto, kiel tiuj fornaj sakoj de Reynolds. Ne uzu brunan pakaĵan sakon, manĝaĵan sakon aŭ alian tipon de sako por ĉi tiu forno-sako- meleagra recepto! Vi ne deziras havi fajron aŭ malbonajn fumojn por Agado de Danko!
Kion Vi Deziros
- 1 meleagro-grandega forno (kiel Reynolds)
- 1 kulero
- Plena faruno
- 2 tigoj celerio, tranĉitaj en 2-colajn pecojn
- 1 granda flava cepo, tranĉita
- 1 12 ĝis 18 funtoj. meleagro, malplenigita
- 1/2 taso de butero, malvarmigita al ĉambra temperaturo, tranĉita en pecoj de 1/2-cola
- 1 kulero de birdoj
- kosher salo kaj nigra pipro
- 1 pomo, tranĉaĵoj
- 1/2 taso de pomita cidro
- 2 kuleroj
- siropo de arce
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 gradoj F. Meti fornovan sakon en profunda rostita panelo de 2 coloj. Spray la internon de la sako kun kuirila spray por eviti bati. Aldonu farunon al sako, kaj skuu veston.
- Metu legomojn en la sako.
- Forprenu la kolon kaj kaptilojn el meleagro. Rinse meleagro kaj patu seka per papero kukloj. Metu meleagron sur pura surfaco, kiel kortego. (Vi lavos ĉi tiun surfacon, kune kun io ajn, kiu tuŝas la krudan meleagron, kun detergento kaj akvo, do certigu, ke vi ne planas uzi ĉi tiun surfacon denove hodiaŭ).
- Laŭvola: Kombini milditan buteron kun birdoj. Levu lerte la haŭton de la meleagro brusto el la viando per viaj manoj kaj froti ĉiujn krom 3-4 kuleroj de la butero miksaĵo sur la brusto inter la meleagro kaj haŭto. Noto: Vi povas salti ĉi tiun paŝon, sed ĝi faras la meleagron ekstra suka.
- Rubu la restantan buĉan miksaĵon sur la meleagna brusto. Noto: Vi povas uzi malpli buteron se vi havas pli malgrandan meleagron.
- Sezonu la ekstere de la meleagro kun salo kaj pipro. Metu la pomajn tranĉaĵoj ene de la meleagna kavo. Metu la meleagron, brustan flankon, laŭ la preta forno, kiu sidas en rostita pano.
- Prenu junan cidron kaj arce siropo kune. Verŝu la miksaĵon super la meleagro, lasante iom da verŝado en la kavon.
- Sigelu la fornon-sakon kun la ligitaj nilonaj ligoj. Ne uzu panon-sakon aŭ rubujojn! Se vi ne povas trovi la ligilojn de la nilono, kiuj venis kun la forno, nur tenas la finojn de la forno sub la kruroj de la meleagro. Tranĉi 6 duonkolorajn svingojn sur la supro de la meleagra sako.
- Rostita meleagro 2-4 horoj, depende de la grandeco de la meleagro, ĝis tekstometro tuj legata enmetita en la plej dikan parton de la meleagro mezuras 165 F.pound 12-15 funtaj meleagroj prenos proksimume 2 horojn; 20-24 funtaj meleagroj prenos ĉirkaŭ 3-1 / 2 horojn.
- Forigu turkeon el forno, kaj lasu la meleagron resti 20 minutojn antaŭ tranĉi. Ĉi tio estas grava paŝo! Ne saltu la ripozon - ĝi permesas redistribui la sukojn de la meleagro, konservante vian fornon-sakon meleagro. Vi povas uzi meleagradon por ĉerpi la sukoj el la sako por fari meleagran gravon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1309 |
| Tuta Fat | 66 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 518 mg |
| Natrio | 661 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 160 g |