Ĉiuj amas bacon (krom vegetaranoj) kun bona kialo! Ĉi tiu delikata, kruta, salata, dolĉa, kaj gaja karno estas perfekta en preskaŭ ĉiu recepto, de sandviĉoj ĝis salatoj al desertoj.
Bakanta bacon estas facila, malpura pruvo por prepari ĉi tiun porkan produkton. Vi ne devas turni ĝin, trakti kurliĝojn kaj tordi pecojn aŭ manipuli spatterojn. Ankaŭ estas pli facile forigi la lardon de graso per ĉi tiu metodo (aŭ konservu ĝin por fari tradiciajn gingersnap-kuketojn!).
Jen kiel baki lardon por akiri klarajn kaj bongustajn rezultojn sen la salato.
Unue, precalentu vian fornon al 400 ° F se vi kuiras maldikan aŭ regularan tranĉan lardon. Se vi volas baki dikan tranĉitan bacon, precalentu la fornon al 375 ° F. La pli malalta temperaturo certigos, ke la torto kuŝas sen brulado.
Lineu kukan folion aŭ bakanta panon kun flankoj kun peza ŝulduko. Certiĝu, ke la kano havas flankon aŭ grason forĵetos tra via forno. Ordonu la lardon sur la kaserolo, metante la pecojn flanke, certigante ne superkovri la pecojn. Fakte, lasu iom da spaco inter la bacon-tranĉaĵoj tiel ke ili havas ĉambron al bruna kaj kruta en la forno.
Dono skribis min kaj diris, ke por doni la lardon, ke bela 'malseka' rigardas, ke li vagas kaj disfaldas la folion unue do ĝi estas ondulada, tiam paĝigas la lardon sur ĝi. Tiu tekniko ankaŭ donas la grason ie por iri do la bacon ne sidas en la graso kiel ĝi kuiras. Kaj ĉi tiu metodo formas la lardon dum ĝi bakas.
Baku la maldikan tranĉan lardon dum 12-17 minutoj, aŭ ĝis dezirita donaco. Mi mem kiel mia bacon tre klara, do mi bakas ĝin dum 16-18 minutoj.
Por dika lardo, baku por 10 minutoj, tiam turnu la lardon per pikiloj. Revenu la panon al la forno kaj baku dum 12-17 minutoj pli longe aŭ ĝis la bacon estas bruna. La lardo estas farita kiam la bobeloj sur ĝi fariĝas pli malgrandaj kaj ĝi malpli bruas.
Tio estas bonega maniero diri, kiam ajn manĝaĵo fariĝas fritado, efektive! Aŭskultu la redukton de bruo.
Forprenu la kukaĵon el la forno, malplenigu la lardon sur papero-bukloj kaj uzu ĝin en ajna recepto. Kiel ĉi tiuj:
Bacon Kovritaj Salikoj
Spageto Carbonara
Bacon Plenigita Ĉerizaj Tomatoj