Ssamjang estas la speciala saŭco kiu donas ssambap tiun specialan 'pow', 'wow', aŭ 'bam'. Ssambap tradukas al 'envolvita rizo' kaj la envolvaĵo povas esti io ajn de leŭgaj folioj ĝis maldikaj rizo-papero. Sed ssambap plej kutime manĝas kiel ia proteino (bovaĵo, kokido, porko) kun rizo kaj ssamjang (envolva saŭco) en litkovriloj. Ĉiu havas siajn proprajn ideojn pri ĉi tiu kondimento, do ekzistas multa variado. Ĉi tiu recepto estas pika-dolĉa, plena de ajlo, kaj ne tro dika. Se vi preferas pli bonajn terojn kaj malpli spicojn, tiam vi povas ŝanĝi la kvanton de kochujang kaj daenjang en la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso kochujang (ruĝa pipro-pasto)
- 1/3 taso daenjang (sojfabo bato)
- 5 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/4
- dolĉa cepo , pikita
- 1 verda chili-pipro, pikita fajne
- 2 verdaj cepoj, pikitaj
- 2 kuleroj de vino de rizo
- 1 kulero de mielo
- 1 kulero
- oleo de sésamo
- Nigra pipro al gusto
- Akvo maldika, se necese
Kiel fari ĝin
- Miksi ĉiujn ingrediencojn ĝis bone miksita kaj malvarmeta.
Konsilo
Dependanta de la tipo de kochujang kaj daenjang vi uzas, via ssamjang eble tro dika. Vi povas maldika kun akvo aŭ sesa oleo.